- Luk - 1 komad
- Govedina - 400 grama
- Peršun - 30 grama
- Slano more - 1/2 čajne žličice
- Sir ili tvrdi sir - 100 grama
- Biljno ulje - 30 mililitara
- Crveni paradajz - 300 grama
- Zira (kumin) - 1/2 čajne žličice
- Prah crne bibera - 1/4 kašičica
- Tortilja - 6 komada
Luk se fino iseckati i pržiti u biljnom ili kukuruznom ulju. Par minuta, sve do transparentnosti. Kada luk postane providan, dodajte mlevenu govedinu na posudu. Stalno mešanje, pržite još 6-7 minuta. Zatim u prslu pratite male kocke seckanih paradajza (poželjno je da ih olupimo od kore) i fino seckane zelenice. Premešajte, mi izdržimo. Dodajte začine. Sir se trlja na velikoj grupi. Na pločici zagrijemo suvu teglu, na njoj se širi tortilja. Na vrhu stavite kuvano meso za punjenje (njegovo guranje dok nije spremno za meso) i nariban sir. Pokrivajte punjenje sa drugim listom tortilja. Posle jednog minuta nežno okrenite tortilu, pržite drugu stranu oko 1 minuta. Uklonite od vatre, isecite u prelepe delimične trouglove i služe. Bon appetit!
Usluge: 6-7