- Zelene masline - 80 grama
- Bijelo vino - 250 mililitara
- Pileći file - 4 komada
- Paradajz - 400 grama
- Pepper i sol - Po ukusu
- Brašno - 3 čl. kašike
- Basil, snop - 1 komad
- Bouillon - 500 mililitara
- Beli luk - 3 zuba
1. U hladnoj tekućoj vodi temeljito operite pileći file, a zatim sa papirnim peškirima ili peškirom osušimo. Filet paprika, so i hljeb u brašnom. U zagrejanom tiganju u biljnom ulju, fileti sa obe strane su prženi, oko pet minuta, vatra je srednja. Filet bi trebalo da izgubi svoju ružičastu boju i postane dosadan. Zatim postavite filet na ploču. 2. Isperite paradajz, opekotite ih vodenom kuhnom vodom i nežno ih isperite. Uklonite seme i isecite na kocke. 3. Uklonite višak masti iz kuvanja, iseckajte beli luk i stavite ga ovde. Oko 30 sekundi za prženje. Zatim dodajte seckani paradajz dok se sok od paradajza potpuno ne isparava, pržite. Sada dodajte vino, i skoro sve se isparava. 4. Ovde dodamo juho, jedna trećina svježine se kuva. Da biste dodali gustinu, dodajte brašno. 5. Dobro sipajte bosiljak i dodajte ga u sos, stavite masline. Sve ćemo sve dovesti do vrela. Solim po ukusu, stavite dojke u sudu. Filet mora biti potpuno prekriven sosom. 6. Poslužite sa bilo kojim prilogom.
Usluge: 4