- Jaja piletine - 5 komada
- Šećer - 350 grama (175 - u testu, 75 - u kremi, 100 - za impregnaciju)
- Skrob - 50 grama
- Brašno - 200 grama (150 - u testu, 30 - u kremi, 20 - u ganache)
- Sok od pomorandže - 150 mililitara
- Narandža - 2 predmeta. kašike
- Narandžasta - 1/2 komada
- Jogovo jaje - 3 komada
- Čvrst čaj - 100 mililitara
- Salt - 1 kašičica
- Pavlaka 20% - 150 grama
- Krem 20% - 300 grama
- Čokoladna crna - 100 grama
- Maslac - 70 grama
- Orasi - 1/2 čaše
Prvo pripremimo biskvit testo. Da biste to uradili, u malom tepihu, raskidite jaja i dodajte 175 gr. šećer. Sporije vatriramo, kuvamo dok se šećer ne rastvara, dobijena mešavina se udari do elastičnosti od 10-15 minuta pri prosječnoj brzini miksera. U rezultujućoj smeši, pređite brašno i skrob, temeljno miješajte. Nalijte testo u kalup za prečnike pečenja 27 cm, pecite 30 minuta na 180 stepeni. Spremni da peče kolač na roštilju. Sada pripremimo narandžastu kremu. Da biste to uradili, miješajte u sosu od limuna limun sok sa gustim dnom, 75 grama. šećer, rumenjak, 30 gr. brašno i sol. Stavili smo vatru i kuvali 2 minuta nakon ključanja. Uklonite narandžastu kremu iz vatre, u njega dodajte fino sjeckanu polovinu narandže. Hladni keks se smanjuje na pola. Mi impregniramo kolače s jakim čajem: čaj čaj, potapšamo četkicu u njoj i podmazujemo dobro. Na vrhu, obrijemo oba kolača kremom od narandže. Šampanjac sa 100 grama. šećer u konzistenciju kreme. Dobijena kremastu kosu pirinčane kreme. Sakupljamo tortu, stavljamo jednu tortu sa druge strane. Urezali smo orasi u mrvice. U malom posuđem dovedite kremu. U kremu sa kremom dodajte fino seckanu čokoladu i 20 gr. brašno. Zagrejte do gustog, a zatim dodajte maslac, zagrejte malo više i uklonite sa topline. Blago prebijte i ohladite ganache na sobnoj temperaturi. Kada se ganache ohladi, mi pokrivamo tortu jednako. Posuti s drobljenim navrtkama na vrhu. Poslali smo tortu par sati u frižideru, nakon čega će biti spremna za služenje. Bon appetit! ;)
Usluge: 8