Zdrava zimska ishrana treba maksimalno uključiti hranljive materije i vitamine, koji se lako mogu dobiti od bilo kog sezonskog voća i povrća. Ali ako postavite sebi zadatak da odredite najkorisnije povrće u zimskim uvjetima ili najrasprostranjenije plodove, onda nije nepotrebno podsjetiti na neke zimske "heroje", koji su često nepravedno zaboravljeni. Prilikom izbora poklona prirode pratite princip da voće i povrće moraju imati bogatu boju. Ovo će biti čvrsta garancija da su bogati vitaminima, hranjama i imati dobar utjecaj na vaš imunitet na grip i varenje uopšte.
Pumpkin
Dijetetici snažno preporučuju bundevicu. Sadrži moćan paket vitamina, vlakana i drugih važnih hranljivih materija. Kuvan po bilo kom receptu, tikva čuva karoten, folnu kiselinu i kalijum. Pored prijatne degustacije, bundeva će pomoći organizmu da se zaštiti od dijabetesa i bolesti srca.
Crvene pomorandže
Zdrava zimska povrće i voće su obično bogata vitaminom C, koji pomaže imunološkom sistemu da se bori protiv bilo kakvih respiratornih infekcija. Pomorandže i tangerine mogu se jelo tokom cijele godine, ali su zimske crvene narandže poželjnije zbog njihove svečane boje i potrebne doze vlakana.
Artičoke
Možda izgledaju zastrašujuće, ali artičoke su pune okusa i bogate antioksidantima, folnom kiselinom i vitaminom K. Lakše se pripremaju nego što mislite. Artičoke se dodaju u salate ili paste, juhe se kuvaju s njima. Jedino što se treba zapamtiti kada ga kuvamo na štednji, najbolji način da omekšate artičoke je da se vreo u visokoj posudi na niskoj vrućini.
Brusnica
Kao jedan od najkvalitetnijih sastojaka za sosove i deserte, brusnice su takođe jedno od najzdravijih zimskih bobica. Zato hvatajte trenutak dok je svež i dostupan. Pored visokog sadržaja vitamina C, brusnice pomažu u održavanju HDL-a (lipoproteini visoke gustine), podižući nivo "dobrog" holesterola.
Persimmon
Narandžasti plodovi, koji nisu inferiorni u osvjetljenosti na brusnice, nisu skoro toliko popularni koliko zaslužuju. U njima postoji više vlakana i fenolnih jedinjenja nego u jabučama, visokim sadržajem minerala i moćnim koktelom antioksidanata. Ko ne voli upotrebu persimona u sirovom obliku, može kuvati pire krompir za razne dezerte.
Glavu kupus
Kupus je tradicionalni povrće ruske i evropske kuhinje. Koristi se u različitim jelima, supi i salatama. Kupus ima jak antiinflamatorni efekat na telo, što je vrlo korisno u zimskom periodu. Crveni kupus sadrži čak i više minerala i vitamina od belog kupusa, pa ako se koristi u salatama ili drugim receptima, on će dodati svečanu notu vašim posuđima.
Kupus lišća
Ima visok nivo kalcijuma i beta-karotena, koji zajedno sa zdravom dozom vitamina C i moćnim antioksidantima pomaže u borbi protiv infekcija. Pripremite je za hranu bolje u obliku salata, pržite, paprikaš ili parom.
Ruccola
Ako ste umorni od brokolija ili kupusa, obratite pažnju na ove zelene listove. U Rusiji, ova biljka sa listovima lišća papira se zove gusenica. Veoma je mirisna i ukusna, evropski gurmani ne predstavljaju svoj sto bez ove biljke. Bogat je kalcijumom, gvožđem i vitaminom K. Takođe je prilično dobar u salatama, ali stručnjaci preporučuju lišćanje lišća u maloj količini maslinovog ulja, tako da masti pomažu digestivnom sistemu da bolje absorbuje sve dostupne hranljive materije.
Komvaty
Mala, da udal - tako da možete reći o najmanjem plodu citrusa. Kumquats su bogati vitaminom A i kalijumom, sadrže ogromnu količinu vlakana i vitamina C. To vam je potrebno u hladnoj sezoni. Oni mogu dodati piquancy u salate i predstavljaju idealnu zamjenu za sok od naranče u bilo kojem receptu.
Kiwis
Omiljeni plod naše djece sadrži vitamin C više od većine citrusa. Ali, to je takođe korisno za odrasle, jer pored pomaganja imunološkom sistemu u borbi protiv bolesti, kivi doprinosi uravnoteženom krvnom pritisku.