- Sušene bele pečurke - 30 grama
- Salt - 1.5 kašike kašike
- Turski file - 300 grama
- Thyme - 3 grama
- Farfal (pasta) - 300 grama
- Šampinjoni - 150 grama
- Vino belo suho (sto) - 200 mililitara
- Maslinovo ulje - 60 mililitara
- Krem 20-22% - 300 mililitara
- Beli luk - 2 zuba
- Prah crne bibera - 1/4 kašičica
Sušene bele pečurke moraju biti natopljene u ključu. Napunite vodenom kuhinjom 20-30 minuta. Farfalle boil al dente - tako da nakon mešanja sa sosom, testenina ne raspada. To jest, mi ne dozvoljavamo da makaroni potpuno uđu - neka budu malo grube. Kada zavarite - iscedite vodu i mešajte sa malom količinom maslinovog ulja (kako ne bi se držali zajedno). Isecite ćuretinu na male delove i pržite ulje u tiganju sa svih strana. Kada je ćuretina zakrivljena i prekrivena bijelom koru, dodajte gepaće u tiganj zajedno sa tečnost u kojoj su natopljeni (tečnost treba da bude negde oko 200 ml), kao i sesekle pečurke. Izrađujemo vatru ispod proseka, nalijamo vino i gasimo 10-15 minuta bez poklopca. Kad se oko pola tečnosti isparava, dodajte fino iseckani beli luk na pastu. Posle belog luka, šaljemo nekoliko listova timijana do posude. Kada tečnost skoro potpuno isparava, sipajte kremu u posudu, mešajte i kuvali još 4-5 minuta na srednjoj vrućini. Kada se sos gusti, dodajte pastu u sos. Mešajte, uklonite sa vrućine i odmah služite. Bon appetit!
Usluge: 3-4