- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
- slanina, rezana - 4 kašike
- crveni luk - 1 komad
- karanfilić od česna - 2 komada
- crveni biber - 1/2 čajna kašika
- oljušteni paradajz - 900 grama
- Slana i mlevena biber - - Po ukusu
- Italijanske testenine Orekkiete - 450 grama
U srednjem tepihu zagrijavajte ulje na srednjoj vrućini. Dodajte slaninu i pržite do smeđe i oštre, oko 4 minuta. Dodajte luk i pržite do meke, 3 do 5 minuta. Dodajte beli luk i crvenu biber, mešajte i prospnite dok miris ne pojavi, 1 minut. Dodajte paradajz, pucajte ih i sezonite solju i biberom. Sesu dovedite do vrućine, smanjite toplotu i kuhajte 15 minuta. U međuvremenu, u velikoj posudi sa slanom vodom pripremite testeninu za 1 minutu manje od onog navedenog u uputstvima. Ispraznite vodu iz testenine u šolju i ostavite na stranu. Vraćajte testeninu u sudu. Dodajte sosu i vodu u testenine, miješajte. Kuvati na srednjoj vrućini dok se sos ne gube, oko 2 minuta. Servirati testenine s naribanim sirem i peršunom.
Usluge: 4