Teletina koja je pečena u sosu od bobice Predlažem da zagrijte komade teletine u pećnici u foliji, pre marinirane u luk i lingvice. Luk je praktično klasičan za bilo koje vrste mesa, a bobice od prirodne kiseline su odlične za teletinu, čineći je sveže i sočno. Koji biber bira? Ako više volite oštar ukus, onda izaberite cubebe ili crni biber, ako vam je potreban samo miris, a zatim mirisni, a ako želite mirno pikantan, pikantan i aromatičan ukus, onda zeleni ili roze. Najbolje je koristiti svježe mljevene ili zdrobljene biber. Pečena teletina može se poslužiti kao vruće jelo, na primer sa ukrasom prženog krompira sa zelenim pasuljima i sosovima po ukusu. Samo ukusna pečena teletina iu hladnoj formi u salatama ili sendvičima.
Sastojci:- Teletina 500g
- Birdberry 100 g
- Luk na 1 kom.
- Pink biber 5 g
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za pripremu posude pripremite komad teletine, sveže ili smrznute lingvice, crni luk i roze paprike.
- Korak 2 Da biste pripremili marinadu, isecite crni luk na komade i stavite zajedno sa jagodama i ružičastim biberom u staklo za blender sa brzim noževima (ili kontejnerom za potopljeni blender).
- Korak 3 Grmljujte crni luk, brusnice i paprike u srednjim brzinama u ciklusima u trajanju od 30 sekundi dok se ne dobije šljasta masa.
- Korak 4 Potopite komad teletine sa marinade sa svih strana i ostavite je na hladnom mestu 1 sat u staklu ili emajliranom loncu, a ne u aluminijumu.
- Korak 5 Zatim dodajte malo teletine i zajedno sa masnom folijom lukom-brusnice u foliju.
- Korak 6 Počnite pečenje pečenja u pregrejanu pećnicu na 220 ili 250 ° C u trajanju od 15 minuta, a zatim smanjite toplotu na 180-200 ° C i pecite do završetka s brzinom od 20-25 minuta za 500 g teletine.
- Korak 7 Nakon uklanjanja iz rerne, ostavite meso 15 minuta "odmori" od visokih temperatura, zatim odvojite foliju i isecite na porcije.