Pečurke sa jagodama Ako imate svežu ili smrznutu brusnicu, brusnicu, borovnicu ili druge male jake boje, potom probajte pekare od kokosovog testa sa njima. Uopšte, testo od ovih sastojaka je univerzalno: možete ga pripremiti u skladu sa principima keksa, odnosno odjednom uništavati sastojke, ili možete po principima mafina, odnosno mešati "suve" i "sirove" sastojke odvojeno, a zatim ih brzo spojiti zajedno oni su samo zgrabili. Više volim da činim kokosove čipove i češće kao dodatni proizvod u procesu pripreme kokosovog mleka. Kupujem kokosovu, razdvojim ga, očistim, isecem bijelim delom, a zatim ga sipam kuhanjem vode, nakon pola sata filtera i dobijem 2 proizvoda: kokosovo mlijeko i kokosov opekotine. Ako koristite zamrznute bobice, preporučuje se da se premeštaju u brašno pre dodavanja u testo.
Sastojci:- Kefir 1 tbsp.
- Pšenično brašno 3 tbsp.
- Maslac 50 g
- Prašak za pecivo 10g
- Šećer 150g
- Kokosovi orezi 150 g
- Jaja piletina 3 kom.
- Birdberry 150 g
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za pripremanje kokosovog keksa sa jagodama, pripremite brašno, kokosove opeke, prašak za pecivo, kefir, jaja, puter, šećer i 1 šolju bobice.
- Korak 2 Isperite maslac (na primer, u mikrotalasnoj pećnici pri niskoj snazi) i dok se hladi, razblažite jaja sa šećerom.
- Korak 3 Kombinujte brašno prahom za pecivo i kokosovim čipovima. Obrišite toplo maslac zajedno sa masom šećera i kefirom.
- Korak 4 Sipati mlevenu masu u brašno s kokosovim opekotinama i dobro miješati špatulom ili kašikom.
- Korak 5 Pažljivo dodajte bobice u testo i mešajte.
- Korak 6 Širite testo na mast ili silikonske kalupe, stavite ih u toplu pećnicu i pecite na 180 ° C u trajanju od oko 20-25 minuta. Vreme zavisi od veličine kalupa i osobina pećnice.
- Korak 7 Završite pečene kolače za nekoliko minuta, uklonite sa kalupa. Po želji, hlađene bundeve mogu se posipati šećerom u prahu, glazom ili ukrasiti po vašoj želji.