- Milk - 300 mililitara
- Biljno ulje - 150 mililitara
- Suvi brzi kvasac - 15 grama
- Jajce piletine - 4 komada
- Krompir škrob - 50 grama
- Šećerni pesak - 275 grama
- Pšenično brašno - 760 grama
- Cowberry - 350 grama
- Maslac - 40 grama
- Salt - 1/2 čajne žličice
Pa, idemo. Za početak, miješajte testo iz zagrejanog mlijeka, šećera, kvasca i 2 supene kašike. brašno. Konzistentnost testa treba da podseća na tečnost kiselog pavlaka. Pokrivajte testo filmom, ostavite ga na toplom mestu 15-20 minuta, dok ne bude pokriven takvom kapom. U velikoj posudi, gde se gnetemo sve testo, lagano premlaćena jaja se pomešaju sa biljnim uljem, solju i šećerom. Miksati čašu zagrejanog mleka, začina pripremljenih od nas (od prve tačke) i mešavine jaja i ulja. U rezultujućoj smeši popunjavamo brašno. Dobro promešajte kašikom. Mesem testo, formiramo lepinje. Testo bi trebalo da bude glatko, homogeno. Nemojte biti lijeni da biste gnjecili - bolje je da se miješate, što će biti ukusnije pite :) Stavite našu lepinicu u veliku formu, podmazanu biljnim uljem. Pokrivajte filmom ili ručnikom, stavite na toplo mesto i ostavite sat i po. Testo treba povećati zapreminu približno dva puta. Posle ovog vremena, potrebno je ponovo gnetiti testo i ostaviti ga još pola sata na toplom mestu. U međuvremenu ćemo se baviti punjenjem - mešanjem brusnice sa 200 grama šećera. Berite bobice šećerom, lagano pritiskati kašikom, tako da se malo sokira. Dodati skrob do smeše, miješati - a punjenje je spremno. Naše testo izgleda ovako do sada. Zapravo, sada je najinteresantnije - pravimo pite. Za jasnoću pogledajte slike. Lagano masti ruke sa biljnim uljem. Sa rukama prekrijte mali komad testa, rukama, gnetite ovaj komad u tortu. U sredinu ravnog kolača stavili smo kašičicu za punjenje, zalivali smo pitu. Testo je vrlo mekano, tako da je zadovoljstvo praviti takve pite. Širite patties na lagano podmazanom poslužavku za pečenje sa šavom. Podmazati patties sa prebijenim jajima. Pitu pitiramo 10-15 minuta, zatim stavimo pećnicu i pecimo 15 minuta na 180 stepeni. Gotove pite mogu lagano podmazati maslacom, pokrivati sa ručnikom u trajanju od 10 minuta, nakon čega će pite sa šunkom biti potpuno spremne za upotrebu. Bon appetit! :)
Usluge: 10-12