Svinjetina sa šafranskim sosom

Žuti sos za svinjetinu Rijetka večera ili ručak košta u većini porodica bez prženog ili suvog mesa. Ne postoji mnogo načina za pripremu, ali svaki put možete promeniti ukus mesne hrane uz pomoć raznih sosova. Ako su vam poznati i popularni sosovi poput bešamela, karbonara i drugih kremnih sosova, onda pripremanje svinjetine sa šafranskim sosom neće predstavljati teškoće za vas. Cela tajna ukusa ovog jela nalazi se samo u delikatnom, aromatičnom sosu neobične boje senfa, koja takođe savršeno odgovara svim jelima od pirinča. Jedini problem koji može nastati kada se kuva svinjetina sa šafranskim sosom je problem kupovine pravog šafrana. Ovaj začini je jedan od najskupljih, zato su scammers koji zele da zarađuju na neznanju kupaca veoma brojni. Najverovatnije će se pretvarati u lažniju kupovinu brusnog šafrana, iako u vrećama sa cijelim stemensom možete upoznati žute kukuruzne dlake, pa čak i seckane boje. Ovaj šafran trebao bi biti velika, tamna borovasta boja, ravnomjerno obojena, bez žutog stabla, sa posebnim mirisom. Samo ako uspete da kupite ovaj kvalitet začin, svinjetina sa šafranskim sosom će zaista biti nezaboravna.

Žuti sos za svinjetinu Rijetka večera ili ručak košta u većini porodica bez prženog ili suvog mesa. Ne postoji mnogo načina za pripremu, ali svaki put možete promeniti ukus mesne hrane uz pomoć raznih sosova. Ako su vam poznati i popularni sosovi poput bešamela, karbonara i drugih kremnih sosova, onda pripremanje svinjetine sa šafranskim sosom neće predstavljati teškoće za vas. Cela tajna ukusa ovog jela nalazi se samo u delikatnom, aromatičnom sosu neobične boje senfa, koja takođe savršeno odgovara svim jelima od pirinča. Jedini problem koji može nastati kada se kuva svinjetina sa šafranskim sosom je problem kupovine pravog šafrana. Ovaj začini je jedan od najskupljih, zato su scammers koji zele da zarađuju na neznanju kupaca veoma brojni. Najverovatnije će se pretvarati u lažniju kupovinu brusnog šafrana, iako u vrećama sa cijelim stemensom možete upoznati žute kukuruzne dlake, pa čak i seckane boje. Ovaj šafran trebao bi biti velika, tamna borovasta boja, ravnomjerno obojena, bez žutog stabla, sa posebnim mirisom. Samo ako uspete da kupite ovaj kvalitet začin, svinjetina sa šafranskim sosom će zaista biti nezaboravna.

Sastojci:

• Svinjska celuloza 500g
• Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
• Pepper crno tlo 3 pinceta
• Sol 3 štapić
• Luk 2 kom.
• Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
• Saffron zemlja 2 tsp.
• Krem 400 ml
• Pšenično brašno 2 tbsp. l.
• Pink biber 0.25 tbsp. l.
• Sol 2 štapić

Upute

• Korak 1 Za pripremu posude potrebna vam je svinjska celuloza, crni luk, krema sa mastima od 15-20%, biljno ulje, mleveni šafran, crni biber i sol.
• Korak 2 Operite meso, osušite, zatim sečite na male porcije i dobro udarajte kuhinjskim čekićem - so i biber.
• Korak 3 Za sos, lupite luk i fino isecite.
• Korak 4 Pregrij 2-3 kašike u tiganju. l. biljnog ulja i pržite luk do providnog, dodajući 2 tsp. šafran.
• Korak 5 Zatim dodajte kremu i 2 žlice. l. brašno - dovedite sos u vrelinu i kuhajte 1-2 minuta.
• Korak 6 Uklonite sos iz vatre, dodajte so po ukusu i dodajte nekoliko graška ružičastog bibera, lagano ih rušite rukama.
• Korak 7 Svinjetina na biljnom ulju s obostranim slojem pržite dok se ne kuva.
• Korak 8 Na pločama tablice postavljaju 1-2 tbsp. l. sos, vrati se meso i sav sos.