Aktualna snack na svakom stolu: marinirane pečurke
Priprema pečuraka za zimu na ovaj način će potrajati prilično: pečurke same i neke začine po ukusu. Ali kao rezultat dobićete divnu snacku. ❤❤❤ Pečurke su napravljene cele i lepe, kao na slici, a imaju i apetitnu aromu i odlične kvalitete ukusa.
Lista proizvoda za kuvanje:
- mali sveži šampinjoni - 1 kg
- beli luk - 4-5 zuba
- slani biber - 4 graška
- crni biber - 4 graška
- listovi od zaliva - 2 kom.
- karanfilić - 2 pupoljka
- soli - 1,5 tbsp.
- šećer - 1 tbsp.
- stoni sir - 90 g
Korak po korak Recept:
- Pre lajanja pečurke za zimu, morate odabrati pravi proizvod. Pečurke treba da budu male i poželjno iste veličine. Šešir bi trebalo da se prilepi na dno - to ukazuje na to da su pečurke veoma sveže, a ne previše i dovoljno elastične.
- Prekrivajte pečurke u hladnom i temeljno isperite pod tekućom vodom.
- Stavite odgovarajuću posudu na peć i isprati vodu. Potopite šampinjone u vrelu vodu 5 minuta, dodajte 1 žlica. sirće. Nakon kuhanja pečuraka za određeno vreme, iscedite vodu iz njih.
- U posebnom brodu pripremite marinadu. U 1 litru vode dodajte papriku, lovorni list, oljuštene česline, sol, šećer i karanfilne pupolje. Stavite kontejner na peć i ostavite tečnost da se vreo.
- Potom potopite pečurke u posudu i kuhajte 25 minuta.
- Nalijte preostali sirće u marinadu i sipajte pečurke u slanoj vodi još 5 minuta.
- Sterilizujte tegle sa poklopcima. Gotove pečurke se šire na limenke, ulijevaju toplu marinadu i pokrivaju poklopce.
Marinirani šampinjoni su spremni. Kada se ohlade, spustite ih na skladište na tamnom hladnom mestu.
Svetao ukus na previsnom zimskom danu: salata od pečuraka
Za one koji žele da kuvaju nešto neobično od pečuraka, nudimo recept za salatu. Posle očuvanja takvog jela, u bilo koje doba godine možete uživati u prelepoj zakusci od povrća.
Lista proizvoda za salatu od gljiva za zimu:
- šampinjoni - 1,5 kg
- crni luk - 0,5 kg
- slani biber - 1 kg
- šargarepa - 0,7 kg
- zemlja crvena biber - po ukusu
- suncokretovo ulje - 0,5 l
- sol
Faze kuvanja:
- Temeljno operite pečurke pod tekućom vodom.
- Odlepite papriku, šargarepu i luk.
- Mršavite sve sastojke sječenjem luka u polu-prstenove, pepper nashinkovav slamke i brisanje šargarepe na velikoj grupi. Pečurke takođe grundiraju kockice.
- Stavite veliku posudu ili posudu na peć, uložite ulje na dno, a kada je toplo, stavite luk sa pečurkama i pržite proizvode 10 minuta.
- Dodajte ih u naribanu šargarepu i nastavite kuhati jelo još 10 minuta. Zatim nalijte biber u posudu, dodajte so i začine, pokrivajte kontejner s poklopcem i sastojite se na 30 minuta, a povremeno mešajte.
- U ovom trenutku pripremite limenke za blokadu. Operite ih i sterilišite ih sa poklopcima
- Pripremite salatu na obale, navijte ih, omotajte u ćebe i pustite da se ohlade.
- Odnesite konzerviranu hranu za zimu na hladno, tamno mesto.
Taljenje u usta: kavijar od gljiva i paradajza
Odlična alternativa mariniranim pečurkama može biti kavijar pečurke. Sastojci za pripremu su veoma mali, a sa kuhanjem i blokiranjem dovoljno brzo ćete upravljati.
Lista potrebnih proizvoda:
- šampinjoni - 2 kg
- paradajz - 0,6 kg
- crni luk - 0,4 kg
- suncokretovo ulje - 100 g
- biber, sol
Korak po korak recept za salatu od pečuraka:
- Stavite lonac vode na štednjak kako biste uključili vatru.
- Isprati šampinjone ispod slavine kada se vrela voda, uroni ih u ključu, dodati malo so i kuhati pečurke 20 minuta.
- Isključite ploču za kuhanje, ispraznite pečurke i ostavite im da se ohlade.
- Odlepite luk i isecite ga na male kocke. Isperite paradajz i isecite ih u rezine ili rezine.
- U duboku tijelo sipajte biljno ulje, kada se zagreje, stavite luk i obrijete ga do zlata.
- Provucite pečene pečurke kroz mlin za meso i dodajte u tanjir sa lukom. Zatim stavite paradajz, dodajte so i biber i pržite 10-15 minuta.
- Pripremite čiste posude i poklopce. Vruća salata širi se preko kontejnera i zatvara poklopce.
- U dubokoj posudi zagrejte vodu, potopite tegle salatom od pečuraka, ostavite vodu da se vre i steriliše konzerviranu hranu 45 minuta. Nakon 2 dana ponovite postupak.