- sušeni grašak - 2 šolje
- šargarepe - 1 1/2 šolje (narezano)
- pečurke šiitake - 1 šolja (narezano)
- bujonska juha - 4 čaše (ili vegetarijanska juha)
- začinjena Harissa - 2. st. kašike
- beli luk - 2 predmeta. kašika (fino sjeckana)
- kvasac hrane - 1/4 čaše
- sirup agave - 2 čl. kašike
- crni biber - 1 Art. kašičica
- morske soli - 1-3 kašičice
- krompir - 3/4 čaše (na kocke)
- lijev list - 2 komada
- maslinovo ulje - 2-3 Art. kašike
- tečni dim - 2 kašičice (opciono)
- svež ili smrznut grašak - 1 šolja
Potopite suvi grašak u vodi najmanje 4 sata, poželjno noću. Očistiti i iseckati povrće. Zagrejati veliki tepih, sipati malo ulja, baciti šargarepu, pečurke i fino iseckani beli luk. Fraj na nekoliko minuta. Dodajte ostatak sastojaka i dovedite supu do vrućine. Nakon ključanja pokrijte supu sa poklopcem i smanjite toplotu. Kuvati na toploj temperaturi oko 2 sata. Grah treba postati mekan. Skinite list luka. Vruće poslužiti sa rezancima od sira. Supa se može hraniti u frižideru nekoliko dana. Bon appetit!
Usluge: 4