- Jagnjetina - 1 kilogram
- Svinjetina - 1 kilogram
- Teletina - 1 kilograma
- Poklopac - 2 komada
- Začini - - Po ukusu (so, crni biber, crveni biber, zira)
- Limunov sok - 40 mililitara
- Sok od limete - 40 mililitara
- Salo - 50 grama
Mi temeljno operemo tri komada mesa, neka se voda osuši. Sada svako komad mesa treba seći u trake dužine 5-6 cm i oko gustog prsta. Vene, filmovi i druge nepotrebne stvari su isečene i bačene - potrebno nam je samo dobro meso. Sada se svaka vrsta isječenog mesa dodaje u odvojene kontejnere, jer će se svako meso marinirati zasebno. Peljemo ovčiju salatom, žirarom i crvenim biberom, teletinom sa solju, biberom, limunovim sokom i lukom, svinjetinom sa solju, paprikom, lukom, peršunom i malom količinom soka od nara. Ostavite meso par sati za mariniranje. Savrljeno meso je gurnuto na ražnju. Prvo, na svakom komadu odsečemo mali komad masti, a zatim, alternativno, različite komade mesa. Piće se preplićemo jedni sa drugima i gajimo na ražnju kako bi dobili neku vrstu mesa. Na kraju, trebalo bi da dobijete tako lepe pigtails od komada različitog mesa. Međutim, možete stisnuti sve što vam se sviđa, ali pigtail je lepši i efikasniji. Na tradicionalni način kuhamo šišmiški kebab - na toplim ugljenim ugljevima, okrećući se, dok ne bude spreman. Šešijski ćebab se priprema 7-10 minuta, ako su ugalj stvarno vrući. Poslužiti odmah, toplo, uz povrće i zelenilo. Bon appetit! :)
Usluge: 10