Turska u marinadi Možete da kuvate istu ukusnu šišavicu na šniclu, kao i na vatri. Međutim, jedina razlika je u tome što deca i odrasli ne mogu jesti apetizovano meso sa hrskavom koru. U našem šibačkom jabuku nema krzna, ali je isto tako mekan i mirisan. Arome mesa će se dodati marinadi: pripremamo ga od cilantra, senfa sa medom. Tokom kuvanja, ponovo koristimo metod "candy wrapper". Da bi meso bilo sočno, stavili smo šišavicu u pergamentni omotač. Kao rezultat - ukusni šišmarki!
Sastojci:- Turski file 500g
- Paprika sladak 1 kom.
- Crni luk 1 kom.
- Cilantro sveže 1 gomilu
- Med 1 tbsp. l.
- Mustard Dijon 1 tbsp. l.
- Salt 3 g
- Česen 2 karanfila
- Prah crne bibera 2 g
- Korak 1 Da biste pripremili šišmiški kebab, potrebno je da uzmete ćureći file, slatku papriku, luk; za marinadni med, senf, sol, biber, beli luk, cilantro.
- Korak 2 Pripremite marinadu: oprati, suh, fino iseckati korijander. Sijajte fino 2 čilapa belog luka. Dodajte 1 tbsp. l. med i 1 tbsp. l. senf. Sol i biber. Obrišite sve.
- Korak 3 Operite meso. Sušite ga. Rezani na male komade.
- Korak 4 Stavite meso u posudu sa marinadom. Dobro promešajte kako biste osigurali da su svi komadi mesa zamazani marinadom. Pokrijte vrh sa poklopcem. Stavite u frižider 40 minuta.
- Korak 5 Sjećajte povrće za šišmiški pršut - luk i prženi prsten.
- Korak 6 Marinirano meso narezano na ražnju, naizmenično sa povrćem.
- Korak 7 Stavite pripremljenu šišavu kebab na pergament. Sa dve strane obmotavamo pergament, oblikujemo u obliku bombone. Gornji deo omotača ostao je otvoren da bi se omogućilo izbacivanje pare kada se zagrijala. Stavite šišavicu u steamer paru. Krivi 30-40 minuta.
- Korak 8 Pažljivo uklonite pripremljen šišmar od paramera.
- Korak 9 Poslužite šišmišu vruće sa zelenilom ili salatom za večeru.