Berry pie Summer. Obilje plodova i voća vam omogućava fantaziranje s pitaćima. Nećemo sakriti plodove - takva šarena slika se ne bi trebala sakriti ispod gustine testa i pretvoriti se u bokser. Otuda je kolač otvoren. Osnova našeg kolača biće napravljena od iseckanih testa, a skutićemo skut sa jajima. I, naravno, kruna pite je "mješavina" bobica. Varijacije sa punjenjem su dozvoljene od voća i bobica - do ozbiljnog luka, mesa i sira. Evo takvog univerzalnog recepta danas na našem stolu. Od jagodičastog pšeničara izbio je izbor slatkih i kiselih jagoda i slatkih borovnica. Harmonična kombinacija ne samo ukusa, već i boje bobica. Priprema kolača je jednostavna, ali vreme će morati mnogo da troši. Ali rezultat - zadovoljit će porodicu lepom pitu. Sretno u kuvanju!
Sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Maslac 150 g
- Šećer 30 g
- Voda 20 ml
- Prašak za pecivo 5g
- Limun 1 kom.
- Sol 1 štapić
- Jaja piletina 2 kom.
- Curd 250g
- Borovnice 100 g
- 100 g jagoda
- Kruška 2 kom.
- Krem 100 ml
- Šećer 50g
- Vanilin 4 g
- Korak 1 Da bismo napravili otvorenu pitu, potrebno je za test: brašno, puter, šećer, so, jaje, prašak za pecivo, limuna, hladna voda; za punjenje: skut, krem, šećer, vanilin, jaja, kruške, jagode i borovnice.
- Korak 2 Isecite hladno maslo u male komade.
- Korak 3 Ulje miješati brašnom, prahom za pecivo, soljem, šećerom u ružičastom stanju.
- Korak 4 Dodajte u testo koricu limuna, jaje i malo hladne vode.
- Korak 5 Melemo elastično testo. Okrenite ga u film i stavite u frižider 30 minuta.
- Korak 6 Tretirajte testo u krug i stavite ga u podmazani oblik, pokrivajući dno testa i zidove.
- Korak 7 Testirajte testo viljuškom na više mesta. Stavite testen papir za pečenje, napunite sa pasuljom (ovo je opterećenje za tortu). Isperite tortu u zagrejanom rernu 15 minuta na temperaturi od 200 ° C. Ubacite pasulj da izlije.
- Korak 8 Sipajte sir sa šećerom, vanilom i kremom.
- Korak 9 Dodajte pojedinačno premlaćena 2 jajeta. Pažljivo miješajte sve.
- Korak 10 Isecite kruške na rezine.
- Korak 11 Stavite kruške na dno kolače.
- Korak 12 Sipajte tortu sa smrznutom smešom i posipajte bobice na vrhu.
- Korak 13 Isperite 40 minuta na 200 ° C. Ohladite tortu u obliku, a zatim stavite na posudu. Hladna pita se lako može posuti šećerom u prahu.