Pankreatitis je bolest uzrokovana zapaljenjem pankreasa zbog efekata na njega enzima koje je izdala sam žlezda. Uz ovu bolest, enzimi se ne puštaju u duodenum, ali ostaju u samoj žlezdi i uništavaju. Postoje dva oblika pankreatitisa: akutna i hronična. Akutni oblik može biti uzrokovan takvim uzrocima: infekcija (dizenterija, gripa, itd.), Zatvaranje kanala pankreasa, razne trovanja, na primer, alkohol. Hronični oblik pankreatitisa često je rezultat oštećenja funkcije pankreasa izazvanog atrofijom žlezda ili stagnacijom u njemu zbog formiranja kamena.
Simptomi i ishrana pankreatitisa.
Akutni pankreatitis može pratiti teške periodične bolove u abdomenu. Bol može biti ili dosadan ili oštar. Simptomi pankreatitisa mogu biti loši apetit, povraćanje, mučnina, dijareja, bol u stomaku i leđima. Hronični pankreatitis može se pogoršati zbog konzumiranja alkohola, akutne i masne hrane, pacijent može doživeti zapaljenje, često čak i bušenje bolova.
Ishrana ishrane u akutnom obliku pankreatitisa.
Pacijent sa akutnim pankreatitisom u prvih četiri do pet dana dobija samo parenteralnu ishranu, tj. hranljivi materije ulaze u telo, zaobilazeći gastrointestinalni trakt. Pacijentu stavite kapalice sa hranjivim rastvorima (glukoza, so, itd.). Takođe, trebalo bi da uzmete obilje alkalnog napitka: mineralna mirna voda (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya, itd.).
Kada se bolni simptomi uspore, pacijentima se dozvoljava da uzimaju jogurt 100 ml svake pola sata (ako je podnošljivost dobra, onda možete uzeti do 1 litar dnevno). Tada pacijent koristi malu količinu kokičarskog sira (200-250 grama), postepeno dozvoljava prijem drugih proizvoda u režimu štednje, jer je kod pacijenata sa izlivom pankreatitisa sok pacova teško.
Ishrana u akutnom pankreatitisu obogaćuje lako svarljivim i svarljivim proteinima. Hrana sadrži ograničenu količinu masti, jer ima holeretička svojstva, a žučne kiseline doprinose oslobađanju sokova pankreasa, što pogoršava stanje i blagostanje pacijenta.
Ograničite unos hrane (šećer, džem, med, itd.) Koji sadrže ugljene hidrate koji se lako asimiluju, skloni fermentaciji, gas koji se formira tokom fermentacije povećava pritisak creva, što povećava bol i narušava odliv pankreasnog sokova.
Ishrana za akutni pankreatitis treba da bude česta, do šest puta, obroci treba da budu mali.
Ishrana u periodu pogoršanja hroničnog pankreatitisa.
Tokom perioda pogoršavanja hroničnog pankreatitisa, propisana je ista ishrana, kao i tokom smanjenja akutnog pankreatitisa. Pacijentu se daje samo pireća, kulinarska obrada proizvoda postaje manje stroga samo uz poboljšanje stanja. Međutim, isključena je pržena i zamrznuta hrana, jer ima sudijski efekat. U početku je moguća samo hrana sa parom hrane, a zatim su dozvoljeni kuvani obroci. Ishrana pacijenta šest puta, frakciono.
Ishrana hroničnog pankreatitisa uključuje proteinsku hranu (120-140 g), sa više životinjskih proteina (60-70%). U principu, ishrana se sastoji od mliječnih proizvoda (naribanog svežeg sira), bezalkoholnog mesa i ribe. Masti treba da budu malo - 50-60 grama, ugljeni hidrati - 300-350 g.
Ishrana u hroničnom pankreatitisu tokom remisije.
U periodu kada ne postoji pogoršanje, ishrana sa hroničnim oblicima pankreatitisa uključuje takve proizvode: bijeli hleb, žitarice od žita i povrća, pire žitarice u mlijeku : heljde, ovsena kaša, pirinač, gajenje kukuruza itd., Šargarepa i krompira, , bezalkoholne kuvane ribe i mesa, slatki čaj sa medom ili šećerom. Povrće prvo treba kuvati, a zatim obrišite i ispeći. Malo po malo, možete dodati povrće ili puter (ne više od 20 grama dnevno). Takođe bi trebalo da jedete sveže voće, bobice, kompote i kese. Preporučuje se piti čašu kiselog mlijeka ili kefira prije spavanja.
Koji proizvodi treba isključiti iz pankreatitisa.
Od ishrane sa pankreatitisom neophodno je isključiti takve proizvode: alkoholna pića, kakao i kafu, gazirana voda, testo i hljeb sveže pečene robe.
Rassolnik, borsch, snažne riblje i mesne čorbe mogu izazvati iritaciju.
Takođe, pogoršanje pankreatitisa može izazvati prženu i začinjenu hranu, konzerviranu hranu, kavijar i kuvana jaja. Nemojte jesti grožđe, banane, datume, sladoled, čokoladu i slatkiše.
Takva ograničenja nisu štetna, naprotiv, zdravo ishrana će imati blagotvorno dejstvo na telo i njegov oporavak.