- Dijeta bez masti - 1 kilograma
- Stomak piletina - 500 grama
- Sauerkraut - 500 grama
- Pearl ječam - 1/3 kuglice
- Sijalica - 4-5 komada
- Šargarepa - 2 komada
- Paradajz pasta - 3-4 Art. kašike
- Murphy - 2 komada
- Zeleno - - Po ukusu
- Sol, biber - - Po ukusu
- Beli luk - 2 zuba
- Maslac - 1 Art. kašičica
Moj grudnjak, bez filma, odsečen višak masti, isečen na velike dijelove. Dodali smo rezani bruset zajedno sa par sijalica i par šargarepa u sudu, sipati vodu (potrebno vam je oko 4 litra) i postaviti na kuvanje. Kuvajte oko 1 sat sporim zavarivanjem, ne zaboravite istovremeno da uklonite penu tokom kuvanja. Pileći stomači temeljno se ispiraju i preseče u slučajne delove. Pearl kašica se opere. Na kraju dogovorenog sata pripreme broda izvlačimo povrće i meso iz mesne čorbe. Povrće više više neće biti potrebno, a meso, po želji, može se dodati supu na samom kraju kuvanja. U preostalom brodiću stavljamo želudac i bisernu kremu, kuhamo 20 minuta na srednjoj vrućini. Posle oko 20 minuta probajte ukus bisernog roštilja. Potrebno je da budemo praktično spremni. Ako je još uvek sirovo - kuhajte dalje, dok ne završimo skoro do spremnosti. U međuvremenu, supa se sprema - prćićemo. Preostali crni luk se sječe na tankim prstenovima, pržimo u maslacu sve do providnog, zatim dodamo paradajz paster i paprikaš 5-7 minuta. Kada je brašna gotovo spremna - dodajte rezani krompir na tanjir. Donjemo supu sa krompirom do vrućine, kada savi - dodajte pečenje luka sa tiganja. Ponovo dovedemo do vrenja, odmah nakon toga dodamo kiseloj kiseloj kiselini sa malom količinom rastvora soli. Kuvaćemo još 10-20 minuta do željenog stanja kupusa - neki poput mekših, drugi čvrsto. Minuti za 5 pre kraja kuvanja, reguliramo za so i biber, dodamo zelenilo i zdrobljeni beli luk po ukusu, ako želimo - vraćamo u supu meso na kojem je pripremljena juha. Damo juhu sa deset minuta da stojimo ispod poklopca, a zatim zalijemo ploče i poslužimo. Shchy Urals su spremni!
Usluge: 8