Ave za perutninu Sauté je jelo od proizvoda prerešenih približno u istoj veličini i obliku. Saut od pilećeg fileta i dunja je stvarno u jesen periodu. Proizvodi se dobro uklapaju zajedno. Kao tečnost, možete koristiti bijelo vino, juho, običnu vodu. Pre-dunje se može karamelizirati, pržiti parče u maslacu, dodajući smeđi šećer.
Sastojci:- Pileći file 700g
- Kutina 1 kom.
- Luk na 1 kom.
- Sol 2 štapić
- Krem se suši 2 grama
- Smeđi šećer 15 g
- Maslac 25 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
- Voda 100 ml
- Korak 1 Pripremite pileći file, dunjak, crni luk, smeđi šećer.
- Korak 2 Isperite Aivo, isječite na 4 komade, isecite jezgro i isecite na rezove približno 2 x 2 cm.
- Korak 3 Pileći file oprati, oljuštiti iz filma, iseckati na kocke oko 2x2 cm. U tanjiru sa debelim dnom, rastvorite maslac, dodajte biljno ulje. Spržite na svježe meso rouge, stavite ga u zasebnu posudu.
- Korak 4 Na preostalom ulje ispržite sitan lupak srednje veličine.
- Korak 5 Dodajte tekući i smeđi šećer u tanjir i ukucajte 1-2 minuta. Dodajte meso i dunjak, so, stavite kumin. Obrišite i potopite ispod poklopca na nisku vrućinu sve dok ne ostavite meku dunju.
- Korak 6 Potrebno je periodično mešati ćeliju. Poželjno je poslužiti vrućim topljenim.