- Pšenično brašno - 400 grama
- Salt - 1 kašičica
- Maslac - 1 žličica (+2 tsp za punjenje)
- Hladna voda - 150 mililitara
- Kupus - 400 grama
- Asafoetida, korindra, so, biber - - Po ukusu
Prvo pripremimo testo. Za to, u duboku posudu, sipajte brašno, sol i rastopljeni puter. Ručite ulje u brašno. Sipajte u vodu i gnetite testo. Mesem oko 5 minuta, dok ne postane homogen i prestane da drži prste. Provucite testo u posudu i pokrijte ga ručnikom i ostavite na neko vreme (na primjer, dok se sprema spremanje). U tiganju dodajte biljno ulje i stavite na srednju vrućinu, dodajte začine i malo ih pržite. Onda zaspimo fino iseckane kupuske kupke sve dok ne spremimo i ponekad se mešamo. Solim. Dalje, uvlačimo ravne kolače. U središtu svake stavljamo punjenje, pridružujemo se tri ivice u centru i popravimo ga rušenjem ivica. Stavite tiganj na srednju vrelinu, sipajte povrće ili rastopljen puter. Istovremeno nalazimo nekoliko samosa u ulje. Fraj, često ih okreće dok obe strane ne postanu blanšne. Završena samosija baca sjaj i hladi.
Serije: 5-8