Salata od purpurne salate s kromom, sirom i haringom po svojoj volji donekle je poput salate "Haringa pod krznom", ali prisustvo sira i kiselog luka daje mu nove karakteristične note! Salata nije samo ukusna, već i lepa - zahvaljujući cveklu ima prijatnu ljubičastu boju! Da bi pripremili salatu, nije vam mnogo vremena, preporučujem da se vreo i ohladi repa i prepelica jaja, kao i pripremiti filete haringa, uklanjajući kožu i kosti!
Sastojci:- Cveće 2 kom.
- Salt 0.5 tsp.
- Stolni sirup 1 tbsp. l.
- Voda je kuvala 200 ml
- Majonez 230 g
- Slana herringa 0,5 kom.
- Crni luk 0.5 kom.
- Sirovi sir 180 g
- Jaja prepuku 7 komada.
- Šećer 0,5 tsp.
- Korak 1 Za pripremu salate, trebaju nam slani fileti haringe bez kože i kostiju, ljubičasti luk, kuvana prepelica, kuvana repa, tvrdi sir, majonez, vrela kuvana voda, 6% sirće, sol, šećer.
- Korak 2 Ljubičasti luk se očisti, preseci na male kocke i sipati marinadom, sastoji se od vruće kuvane vode, stočnog sirćeta, šećera i soli. Ostavljamo luk da marinirate.
- Korak 3 Dok je luk mariniran, tvrdi sir se iseči na male kocke i stavlja u posudu za salatu.
- Korak 4 Dodajte sirevu rezu na kocke iste veličine fileta slane haringe.
- Korak 5 Kuvamo kuvanu i hlađenu repu, poseći ih na kocke (otprilike iste veličine kao i sireve) i dodajte ih u posudu za salatu siru i herringu.
- Korak 6 Pre-kuvana prepelica jaja se čiste, isečene u slučajne male delove i dodaju na ostatak sastojaka.
- Korak 7 Zatim dodajte luk, odakle prvo spojimo marinadu.
- Korak 8 Napunite pripremljene sastojke sa majonezom.
- Korak 9 Premeštaj salatu. Po ukusu to može biti malo soli, naročito ako je haringa soljena. Salatu smo stavili u frižider oko 1 sat.
- Korak 10 Nakon sat vremena, služimo zelenu salu u porcijama ili u zajedničkoj posudi za salatu, ukrašavajući po želji.