- crni luk - 1 komad (narezan u prstima)
- hleb - 2-3 komada (na kocke)
- repe - 220 grama
- maslinovo ulje - 4 predmeta. kašike
- šljunak - 1 komad
- medena senfa - 1 Art. kašičica
- vinski sir - 1/4 čaše
- šećer - 2 komada. kašike
- sol - 1/2 čajne žličice
- svježi mljeveni biber - 1/4 čajne žlijefe
- spanać - 360 grama
Ugrijte rernu na 170 stepeni. Napunite posudu ledom i vodom, dodajte luk, pustite da stoji 30 minuta. Iscedite i ostavite na stranu. Pečenje hleba u pećnici do zlatne i hrskave, od 10 do 15 minuta. Dozvolite da se ohladi. Stavite cveklu u malu posudu i dodajte hladnu vodu. Donesi do kuvanja i kuvati do meke, oko 30 minuta. Isperite vodu i ostavite da se ohladi. Peel, isecite na kocke i ostavite na stranu. Dok se repa pripremaju, napravite sos. Zagrejte 1 žlicu maslinovog ulja u srednjem tiganju na srednjoj toploti. Dodajte luk i pržite do meke, oko 3 minuta. Prestani senf, sirće, šećer, so i biber. Kuvanje, stalno vikanje dok se šećer ne otopi, oko 1 minuta. Dodajte preostale 3 kašike maslinovog ulja. Smanjite toplotu na minimum. Dodati kuvanu pavlaku u sosu i miješati. Stavite luk, spanać i pečurke u posudu. Zalijete topli sos, mešajte. Poslužiti salatu toplim krutama ili na sobnoj temperaturi.
Usluge: 6