Salata od škampi i lignje, recept za novu godinu sa fotografijom

Morska hrana je jedinstvena hrana, vrijedna u ishrani, sadržaj proteina, vitamini, mineralne elemente. Osim toga, ovi proizvodi su ukusni i odnose se na stvarne poslastice. Takođe je važno da se morski plodovi izjednačavaju sa dijetetskom hranom. Takođe je dozvoljeno da se koriste u postu, pošto se ne odnose na meso ili ribe. Škampi i lignje su možda najčešći i dostupni od morskih plodova. Dakle, pripremimo salatu od lignje i škampi za Novu godinu.

Salata od škampa i lignje - neophodni sastojci:

• krpice - 250 g
• škampi - 250 g
• krastavac-gerkins - 6-8 komada.
• sijalica - 1 kom.
• veliki paradajz, mesnati - 1 kom.
• masline bez kamenja - 100 g
• peršun fino iseckan - 2 tbsp.
• beli luk - 1 karanfilić
• limunov sok - 1 tbsp.
• maslinovo ulje - 2 tbsp.
• sol, crni biser bibera - po ukusu
• zelena salata za posluživanje

Korak po korak recept sa fotografijom:

1. Prvo morate pripremiti lignje. Trupi (mogu se čak zamrznuti) staviti u posudu i sipati sa strmim ključem vode. Skoro odmah, film lignje počinje da se prevlači. Sada je lako ručno ukloniti ispod struje hladne vode. Nakon toga možete izvući akord - prozirnu dugačku šipku.
2. Pripremite lignje i kozice. Treba zapamtiti da se lignje brzo kuva, bukvalno 3 minuta. Ako kuhate duže - meso će biti teško, "guma". Kozice se također kuvaju, a potom izvlače iz ljuske, ako nisu prvobitno očišćene.
3. Lignje se iseče u trake i prženi u malom vatri u maslinovom ulju. U procesu, oni moraju da slanu i biber. Na isti način, ali odvojeno od lignje, škampi se pržite.
4. Sada je došlo redom sečenja povrća. Luk se iseči na prstenove ili semirke. Krastavaci - slamice, paradajz - tanke rezine.
5. Odjeća, salatna obloga priprema se od maslinovog ulja i limunovog soka, začinjenog soljem, biberom, seckanim belim lukom. Ulje pomešano sa limunovim sokovima nije baš dobro, pa vam je potrebno posvetiti posebnu pažnju.
6. Svi sastojci su spremni, možete početi da servirate. Pošto je to proslavljena verzija salate s lignjama i škampima, ona se pravi na odgovarajućoj osnovi. Posuda je postavljena zelenim listovima od solata, na njima su lignje i škampi sa prženim klizačem, na vrhu - rezano povrće. Oko cele ili velike rezane masline i krastavci se polože. Sve ovo se preliva sa salatnim prelivom i posuti s seskom peršuna. Gotovo, možete poslužiti za stolom!

Salata lignje i škampi ne samo da izgleda impresivno, već i ukusna, lagana, jer uključuje sveže povrće, a obuću ne sadrži prekomjerno visokokaloričnu majonezu.