- Povrće od povrća - 750 mililitara
- Pirinač - 300 grama
- Belo suho vino - 200 mililitara
- Šamponi - 250 grama
- Dagnje - 250 grama
- Parmezan - 75 grama
- Sijalica - 1 komad
- Beli luk - 2 zuba
- Maslinovo ulje - 50 mililitara
- Maslac - 30 grama
Uzimamo tepih sa gustim dnom i tamo istopimo krem i maslinovo ulje. U ovom naftnom pržutu fino iseckali luk i beli luk do zlata. Zatim bacite u prslu sirov pirinač i pržite zajedno s crnim lukom i lukom za još 2-3 minuta. Pirinač mora apsorbovati ulje. Dodajte vino i pržite u brzoj vatri u trajanju od 8-10 minuta da biste završili ključanje vina. Kada se vino isparava skoro potpuno - smanjimo toplotu i nalijmo malo juhe u posudu. Pošto jedan deo čorbe isparava, ulazi se novi, tako da se pirinač sve vreme kuva u bujonu. Ovo će trajati oko 20 minuta, 5 minuta pre nego što pirinač bude spremna, dodamo rakove i dagnje. Dodajte so, biber i mešajte. Kada je pirinač spreman - uklonite ga iz vatre, dodajte malo maslaca, potresite sa naribanim parmezanom i svežim biljem. Mešajte i pustite da stoji 3-4 minuta ispod poklopca. Gotovo! Na sto se može poslužiti mirisni i osjetljiv rižoto.
Usluge: 3-4