Punjena ćuretina
- Turska - 1 kom.
- Đumbir - 1 kom.
- Apple - 1 kom.
- Narandžasta - 1 kom.
- Sok od pomorandže -150 ml
- Med - 1 tbsp. kašičica
- Biljno ulje - 2 tbsp. kašike
- Prasak - 100 g
- Sol, crni mljeveni biber
Kuvanje:
Korijen đumbira se oljušti sa kože i fino iseckan. U tepihe nalijte 200 ml vode, sok od pomorandže, dodajte đumbir i med. Vreli dok se ne postigne kohezivna masa i naprezanje. Mačkite mačku s solju i biberom spolja i iznutra, mazite s umakom od đumbira, stavite unutra fino iseckanu jabuku, narandžu i praziluk. Širite na podmazani lim za pečenje i pecite u zagrejanu rernu za 180 ° u trajanju od 1,5-2 sata sve dok se ne formira hrustljava zlatna korica. Ukras sa sljunom prazilukom, jabučnim rezancima i narandžastom.
Za dekoraciju:
- jabuka, narandža, praziluk
Opcije punjenja
Sa pirinčem
Pirite pirinač do pola kuvanja, soli. Pržite u grožđima oko 5 minuta, posušite kajsije, bademe, mešajte sa pirinčem, dodajte rastopljenog putera, cimeta i karanfilića.
Sa brusnicama
Sveže zdrobljene brusnice srušiti šećerom i miješati za sat s buttered toast dices pšeničnog hleba. Salta, biber i nežno mešajte.
Sa ludovima
Miješati zdrobljene orasi, obrijana jetra, omekšano mleko u belom hljevu, jaja, puter, sok od limuna, šećer i brašno.
Sa grožđem
Miješajte natopljeno crni i crni hleb, puter, žolje, šećer, so, biber, bičasto belančevine, breadcrumbs i grožđe.
Sa kestenima
Ukopati oljuštene kestene, miješati s bijelim krutonima, celerom i slanom lukom s lukom. Uzmi majčinsku dušu.
Turska u vinu
- Butina i ćuretina - 3,5 kg
- Brašno - 1 staklo
- Biljno ulje - 2 tbsp. kašike
- Maslac - 2 tbsp. kašike
- Heres-300 ml
- Pavlaka 200 g
- Začini - 2 tsp.
- Sol, crni mljeveni biber
Kuvanje:
U plitku jelu miješajte 3/4 čaše brašna, 1/2 čajne žličice soli i 1/4 kašike paprike. U ovu mešavinu uvucite ćurku. Ispržite ćuretinu u smeši biljke i putera 10 minuta, okrećući se, na hrskavu koru. Prenesite ćuretinu na posuđe. U tiganju, gde je ćuretina pečena, sipajte u vino i dovedite do curka. Isecite vino u ćurku i pokrijte ga folijom. Stavite u pećnicu, zagrejte na 160 °, na 1,5 sata. Nakon što izađete iz rerne, pokrijte i zagrejte. Da napravite sojino, ispraznite sok koji je oslobodjen tokom prženja. Uklonite mast i dodajte vodu da napravite 2 šolje. Pomešajte pavlake, preostalo brašno i začiniće. Lagano so i biber. Nežno sipajte smešu za meso i kuvajte na srednjoj vrućini sve dok se ne zaguši i pojave mehurići. Držite se još jedan minut. Prije serviranja, sipajte ćureći sos.
Fettuccine sa ćuretinom u sosu od pavlake
- Fetuchini 120g
- Pasta sa niskim sadržajem masti - 50 g
- Brašno - 1 tbsp. kašičica
- Pileća juha -50 ml
- Sage - 1 kašičica
- Turski file (dojke) - 170 g
- Pečurke - 150 g
- Zeleni luk - nekoliko perja
- Beli luk - 1 zub
- Sol, mleveni crni biber
Ukucajte fettucin, kako je navedeno na pakovanju. Baci ga u cediljku. U maloj posudi kombinujte pavlaku i brašno. Dok se mešanje polako prelije u bujon, dodajte žalfiju i crnu mletu papriku. Sježite trake filetske trave, soli. Ispržite ćuretinu, fino iseckane pečurke, seckani zeleni luk i sesekljan luk, mešajući, 3-4 minuta. Dodati mešavinu kiseline i kuvara do gustog. Držite se još jedan minut i služite se na stolu s fetuchini.
Sendviči sa ćurkama u Teksasu
- Masline bez jama - 1 jar
- Suva čili - 1 tsp.
- Primarni kumin -1 tsp.
- Zeleni luk - nekoliko perja
- Pavlaka - 50 g
- Majoneza ili dres za salatu -50 g
- Lepinje za hamburgere - 8 komada.
- Cheddar sir
- Varena ćuretina (file od dojke) - 350 g
- Paradajz - 1 kom.
- Meki sir sa biberom - 110 g
- Sol
Kuvanje:
U malu posudu, miješati rezane masline, mljeveni čili, kumin, sol. Dodajte zdrobljeni zeleni luk, pavlaka i majonez. Isecite ćurku s malim rezancima, a paradajz sa tankim rezom. Sjeme za hamburgere isecite na pola i proširite smešu sa donjim polovicama. Vrh sa tankim rezom cheddara, parče ćurke, paradajza i tanke parče mekog sira sa paprikom. Pokrivajte lepinje sa drugim polovicama, zavijte u foliju. Pečite na roštilju 10-15 minuta, okrećite se nekoliko puta, tako da se peče ravnomerno.
Tropska ćurka
- Šargarepa - 1 kom.
- Maslac - 2 tbsp. kašike
- Podovi šećernog graška -100 g
- Belo suho vino - 3 žlice. kašike
- Turska dojka - 500 g
- Konzervirani ananas - 500 g
- Mint - 2 spriga
- Šećer -1h. kašičica
- Pileća juha na kockama - 1 kom.
- Hot couscous
- Crni biftek
Ispržite šargarepu u slamicama u maslacu na srednjoj vrućini oko 2 minuta. Preseći grašak na polovinu, dodajte u tanjir i pržite, mešajući, 2 minuta. Položite povrće iz tiganja. Na istoj posudi na 5-6 minuta na svakoj strani narezati filete, papriku i prženu ribu. Dodajte komade ananasa, zdrobljene nane, šećerne i bujonske kocke, sipajte sirup iz limenki ananasom. Donesite do vreline, smanjite toplotu. Dodajte grašak i šargarepu u tursku i ostavite još 1-2 minuta. Poslužite toplim kuskusom.
Manicotti sa turskom
- Pasta manicotti-12 kom.
- Meki sir - 230 g
- Mlijeko - 150 ml
- Grjeni parmezan - 50 g
- Ćureće meso meso - 300 g
- Smrznuti brokoli - 300 g
- Zeleni biber zeleni -100 g
- Mliječni crni biber
Kuvanje:
Gotovite testeninu kako je naznačeno na pakovanju. Bacite u hladnjak i isperite hladnom vodom. Za pripremu sosa u malom tiganju, rastopite meki sir, stalno mešate i lagano sipajte u mleko. Dodati ramenani parmezan. Mešajte dok ne homogen. Za punjenje u posudu, miješajte 150 grama sosa, sjeme od mesa iz mesa, brokolija, seckane paprike i crnog mljevenog bibera. Nežno napunite svaku ljusku punjenjem. Stavite punjene manikote u posudu za jelo, prelijte preostali sos, pokrivite i stavite u frižider 24 sata. Uklonite manikoti iz frižidera, skinite poklopac i pokrijte folijom. Pečenje u zagrejanom rernu 180 minuta za 35-40 minuta. Ako želite, možete ga potresati s naribanim siram nekoliko minuta pre nego što je spremna.
Tursku sa pirinčem
- Luk - 1 kom.
- Slana paprika - 1 kom.
- Bacon - 6 komada
- Biljno ulje - 1 tbsp. kašičica
- Dimljena ćuretina - 200 g
- Smeđi pirinač - 300 g
- Pikantni sos od paprike -2 tsp.
- Sušeni ruzmarin - 1 tsp.
- Ćureća ćurka dojke - 250 g
- Sol, mleveni crni biber
Pržite u biljnom ulju dok se nežno sječe slatke paprike, seckani luk, fino iseckane slanine i rezane dimljene purice. Dodajte 700 ml vode, smeđi pirinač, sos od paprike, ruzmarin, crni biber i sol. Donesite do vreline i smanjite toplotu. Pokrijte i isperite 45-50 minuta dok pirinač nije mekan. Stavite kuvane ćurčeve dojke u sudu, držite 1-2 minuta na vatri. Poslužite sa grejanim rezinima francuskog hleba i začinjenim sosom.
Turska salata sa repom i krečnim prelivom
- Cilantro - nekoliko grana
- Sok limete - 70 ml
- Maslinovo ulje - 70 ml
- Kumin - 1 tsp.
- Turska dojka - 700 g
- Mešavina salata - 100 g
- repa - 1 kom.
- Radish - 6 kom.
- Crveni luk - 1 kom.
Kuvanje:
Za sos, mješavajte složeni cilantro, sok od limete, kum, sol i crni biber u tegli. Pokrijte i dobro protresite. Marinirati meso u 1/4 sosu, stavljajući ga u plastičnu vreću. Čvrsto zatvorite i stavite u frižider 2-4 sata. Preostali sos je pokriven poklopcem i stavljen u hladnoću. Pecite meso turske na roštilj. Miješajte lišće zelene salate, isecite u tanke trake repa, fino iseckane redkvice i crvenog luka. Dodajte sos i dobro se mešajte. Pređite na veliko jelo. Vrh sa tankim rezancima avokada i manga. Presecite malo meso meso i stavite na povrće. Nalijte preostali sos i pospite s semenjem bundeve.
Grahova supa sa dimljenom ćuretinom
- Grah - 400 g
- Dimljena ćuretina - 300 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Zeleni luk - snop
- Česen linc -1
- Basil - 1 ogranak
- Origano - 1 kašičica
- Pileća juha - 1,3 l
- Suncokretani paradajz - 5 komada.
Isperite grašak. U velikom tepihu kombinirajte grašak, seckanu ćuretinu, naribanu šargarepu, seckani zeleni luk, zdrobljeni bijeli luk, bosiljak i origano. Sipajte u pileći brod i 500 ml vode. Pokrijte i simprimirajte 3-4 sata. Stavite paradajz iz sunca, pokrivajte, pustite da stoji 10 minuta i prelijte ploče.