Salata od povrća
Sastojci: uzmite 1 kilogram bugarskog bibera, pola kilograma paradajza, pola kila bijelog kupusa, 2 kašike soli, pola kilograma crnog luka, 2 kašičice sirćeta, pola kilograma šargarepe, čašu šećera, 1 ili 1,5 čaše biljnog ulja.
Priprema. Ukrcali smo paradajz na lomance, bacili bugarskog bibera u trake i sjebli luk na polovinu prstena. Šargarepa ćemo trljati na velikoj grupi, isećićemo kupus. Sva povrća se mešaju, dodaju biljno ulje, šećer, so. Kuvajte 30 minuta, na kraju kuvanja dodajte sirće. U toplom obliku proširimo salatu u sterilnim tegljama i okupimo ga.
Salata od bugarskog bibera
Sastojci: 1 kg paprike, 200 grama šargarepa, 100 grama luka, pola litra vode, pola litra paradajz sosa, 50 grama šećera, 30 grama soli, 1 čaša kuvana pirinača. Od ovog broja proizvoda, proizveduće se 3 polliterarne limenke.
Priprema. Šargarepa ćemo stiskati na velikoj rerni, lukiću seći prstenje, pržićemo u biljnom ulju. Pepper se čisti od semena, isečenim na trake. Sva mešana, kuvana i u vrućoj formi koju stavljamo u tegle, sterilišemo jedan sat i valjamo.
Salata "Yeralash"
Sastojci: uzimajte 10 komada: patlidžan, luk, paprika, paradajz, 5 karanfilića česna, čajne žličice 70% sirćetne esencije, 200 ml biljnog ulja bez mirisa, 2 kašike soli, 4 kašike šećera, 1 ili 2 brašna gorkog papra .
Priprema. Jajcevci se preseče u krugovima jedan centimetar debeo, ne lupite, stavite u slanu vodu, dovedite do vrelice, slane vode. Bugarski biber se sije na trake, vruće paprike i luk se iseče u prstenje, mi isecemo beli luk, isecemo paradajz. Svi mešati, dodajte maslac, šećer, so i kuvajte 40 minuta, mešajte. 10 minuta pre spremnosti, dodajte ještinu esence. Stavićemo masu u tegle i ubrzati bez sterilizacije. Pokrijte i ostavite 5 ili 6 sati.
Salata "Spicy"
Ova salata u zimu neće biti cena, jabuke i šargarepe šargarepe, kao sveže, sve oko čvrstih vitamina. A ako i prije služenja, začinite salatu majonezom ili pavlaku, onda nijedne reči nisu potrebne.
Sastojci: pola kilograma kiselih jabuka, 2 kilograma šargarepe, 100 ili 150 grama hrena.
Za rastvorom soli na 1 litar vode, trebaju vam 3 kašike šećera, 2 kašike soli.
Priprema. Natur na velikoj gomili šargarepe, jabuke posečene u trake ili rezine, hren prolazi kroz mlin za meso. Mi ćemo sve premešati i staviti u pripremljene banke. Napunite toplom rastvorom soli, sterilišite tegle i preklapajte ih.
Salata "Original"
Zimi će takva salata biti dobra, ako pre serviranja dodate zdrobljene orasi.
Sastojci: 1 kilogram paradajza, 0,5 kilograma luka, pola čaše biljnog ulja, 0,5 kilograma šargarepe, pola čaše šećera, 0,5 kilograma repe, 2 kašičice soli, 250 grama jabuka (antonovka).
Jabuke, šargarepa i cvekla će se gurati na velikoj grupi, dodati paradajz na rezove, seckati luk. Hajde da posijemo, stavimo šećer, sipamo maslac i miješamo. Stavimo ga na vatru i uremo 15 minuta. Salatu ćemo raspasti u limenke od 0,5 ili 0, 75 litara. Sterilizirajte 10 minuta i navijte tegle.
Salat lisnato pecivo "Homestead"
Za slaniku za 4 litre vode, potrebno je 20 grama šećera, 50 grama soli. Ukopajte ga.
Rasprostranićemo se u slojevima od limenki, nasumično rezani luk, luk, paprika, paradajz, krastavci. Saliranje tegle sa salatom i sterilizacijom polutirnih limenki - 15 minuta, a limenke od 0,7 litara do 1 litar sterilišu 20 minuta. Pre nego što zavrljite posudu, u njega stavite kašiku od 30% sirćeta i okrenite ga.
Salata od karfiola sa povrćem "Moja hacienda"
Veoma ukusna i neobična salata
Sastojci: potrebno vam je 2,5 kilograma karfiola, 2 ili 3 česna glava, čaša od 9% sirće, čaša šećera, 3 kašike soli. Uzmite 1 litar paradajz sosa ("Krasnodar" ili "Gruzijski"), bočicu sosu "Čile" sa gorkim biberom, pola litra biljnog ulja. A i 1,5 kilograma slatkog bibera, 1,5 kilograma šargarepe, 2 tikvice.
Cvjetač ćemo rastaviti na cvjetama i mi ćemo seći. Tikvice ćemo posećivati kocke, slatki biber i šargarepu, mi ćemo sjeći slamice, prelazeći ćesen kroz presa. Sva mješavina (osim sirćeta i belog luka) kuva pola sata. Pet minuta pre kraja kuvanja dodajte sirće i beli luk. Vruću smešu stavljamo u sterilne tegle i navijamo. Završićemo ga i ostavićemo dok se potpuno ne ohladi.
Salata sa pasuljem i povrćem
Sastojci: 200 ml šećera, 50 komada paprike, 100 grama belog luka, 200 ml bezgrječnog biljnog ulja, 100 grama luka, 3 ili 4 šoljice pasulja, 1 kilogram luka, 1 ili 2 kašike 9% sirćeta, 1,5 ili 2 kašike soli, 800 ml paradajz sokova, 1 kg šargarepe.
Priprema. Prekrijemo papriku u trake, isecemo beli luk i isecemo luk na prstenove. Šargarepi ćemo trljati na velikoj grupi. Zrno u zrnu.
20 minuta pre kraja kuvanja stavljamo beli luk, a 10 minuta - sirće. Kvarasta salata se razgrajuje u pripremljene kante i valjane bez sterilizacije. Završićemo i ostavimo je 5 ili 6 sati.
Salata od zelenog paradajza
Sastojci: 1 kg zelenih paradajza koje nam trebaju - 500 grama luka, 2 ili 3 brašna slatkog bibera, 500 grama šargarepe, 2 žlice šećera, jednu žlicu soli, pola čaša biljnog ulja, koper i peršun po ukusu.
Pepper i luk seče u trake, šargarepa pržena na velikoj grupi. Pržite u biljnom ulju. Paradajz se fino iseckati i kombinira sa prženim povrćem, čačku na 40 minuta. Zatim dodajte zelenilo, biber, šećer, sol i šećer na pola sata. Pripremljenu salatu stavljamo u sterilne tegle, zavrtimo i zaviti dok se potpuno ne ohladi.
"Avgust" salata
Sastojci: potreban vam je 1 kilogram tikvica, crni luk, slatka paprika, šargarepa, šargarepa, 300 grama biljnog ulja, 2 kilograma paradajza, 6 kašike soli i šećera, paprike i listova.
Priprema. Tikvice, crni luk, paprika, paradajz i krastavci će biti isečeni, šargarepa će se prljati na velikoj grupi. Sva pomešana i stavite na kuhanje kuvara 10 minuta. Dodajte kašičicu od 70% sirće i kuhajte još 5 minuta. U vrućoj formi, proširićemo je u limenke i odmah ga sipati.
Sveža salata od krastavaca sa lukom i lukom
Krastavci se preseče u krug debljine do 1 centimetar. Peršin, zelena kopriva, seckani beli luk, luk rezan na prstenje. Stavite sve u posudu od emajla, dodajte so, dodajte vino ili stolni sirće po ukusu i dobro se mešajte. Na dnu svakog litra možemo staviti 3 ili 5 graška crnog bibera, sipati 2 kašike biljnog ulja i staviti u pripremljenu smešu. Sterilizirajte 2 sata.
Salata od povrća sa bisernim ječmenom
Ova salata nije samo jela za ručak, već i odlična baza za supe. Biće dovoljno da na kraju krompira dodamo ovu teglu salate u supu, dovedite do vrele i uklonite ga iz vatre.
Sastojci: uzimajte 2 kilograma paprike, 1 kilogram šargarepe, 1 kilogram paradajza, 1 kilogram luka, čašu bisernog ječma. Takođe, pola čaše šećera, 2 kašike soli, pola litra vode, ½ litra biljnog ulja, 1 desert kašika od 70% sirćetne esencije.
Priprema. Vrelo i biljno ulje dovodimo do vrela i spustimo šargarepu, što ćemo rešiti velikim grlom. Kuvaćemo 10 minuta. Zatim dodajte kocke sa kockarom i polupančićima i kuhajte 10 minuta. Dodajte paradajz kroz mlin za meso i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte šećernu esenciju, šećer, sol i sve zajedno kuvano 10 minuta. Proširićemo se u pripremljene banke i ubrzati. Možete uzeti pirinač umjesto bisernog ječma.
Salata paradajza i tikvica
Sastojci: uzimajte 1,5 kilograma paradajza, 1 kilogram tuceta, 500 grama luka, 300 grama luka, 75 grama maslaca, 50 grama šećera, 40 grama soli, pola poda paprike.
Priprema. Tikvice čiste, sečite, stavite u posudu sa maslacem, šećerom i solima da kuvate. Posle 10 minuta dodajte narezani paradajz i nakon 10 minuta dodajte seckani luk. Čim se povrće kuči još 10 minuta. Zatim se raspadamo u sterilizirane tegle. Zalazak sunca.
Salata "Amaterski"
Sastojci: uzeti 5 ili 7 paradajza, 2 kilograma tikvica, 3 korenja, 10 crni luk, 350 grama paradajz paste, 5 komara bugarskog bibera, čašu suncokretovog ulja, 2 kašike soli, čašu šećera.
Priprema. Zucchini ćemo seći na kockama, paradajz će seći, kao i za salatu. U litrima hladne vode razblažimo pastu, stavićemo ulje, sol i šećer, stavimo ga na vatru. Posle ključanja, pustimo tikvice 10 minuta, zatim pepperom ostaviti 10 minuta, a zatim šargarepu i luk 10 minuta. Kako ukopati, recimo, 10 minuta, paradajz. Isključite i dodajte kašiku oka. Hajde da vreo vruću smešu u limenke i zatvorimo poklopac.
Salata sa pirinčem
Sastojci: 2 kilograma paradajza, čaša pirinča, 1 kilogram šargarepe, 1 kilogram luka, 1 kilogram crvene paprike, čaša ulja, 3 kašike šećera, 3 kašike soli, glava glava.
Priprema. Pirinač kuhati 5 minuta. Sjećat ćemo paradajz. Paprika i luk pržite ulje 7 ili 10 minuta. Mi sve mešamo, kuhamo pola sata, na kraju kuvanja stavljamo beli luk. Onda ćemo se zatvoriti u bankama, a banke ćemo završiti 6 sati.
Salata repa i šargarepe
Sastojci: 1 kilogram repe, 1 kilogram šargarepe, 1 kilogram luka, 1 kilogram jabuka, 1 kilogram paradajza, čaša suncokretovog ulja.
Priprema. Jabuke, cvekla, šargarepa seće se na velikoj grupi. Luk se iseči na pola prstena, paradajz seče na parče. Izvući ćemo ga sat i po. Vruću smešu stavljamo u tegle i preklapamo.
Salata paprike i paradajza
Sastojci: 2,5 kilograma paradajza, 1 kilogram krastavaca, ½ kilograma crnog luka, ½ kilograma šargarepe, 2 kilograma paprike, 1 kilogram zelja, 100 grama šećera, 100 grama soli, ½ litra pasterizovanog suncokretovog ulja, 0,75 sirćeta.
Priprema. Presekli smo krastavce u prstenje, šargarepi grčkali na velikoj grudi, paradajzima, luk, pršutom, kupusom fino iseckanim, polutkama paprike. Mi sve miješamo, kako bi seckali sok i sterilirali. Litara se može sterilisati 10 minuta i 650 grama konzervi u trajanju od 5 minuta. Zalazak sunca.
Salat lisnato pecivo
Metoda 1. Bugarski biber, biber, paradajz, kupus, krastavci, crni luk. U limenskim limenkama, sloćemo do vrha.
Za marinadu po litru vode dodajte 1 kašičicu soli i 2 kašike šećera.
Zalijemo vruću marinadu u pripremljenu teglu. Sterilizirajte 10 minuta. Zatim dodajte litarsku teglu od 1 žlica sirćeta, 1 žlica pasterizovanog ulja i rolnice. Možete napraviti salatu bez kupusa i šargarepe.
Metoda 2. Na dnu lonca stavimo papriku, lovorni list, koper i luk sloja sa prstenovima. Na luk, stavite sloj krastavca, paradajza (slojeva).
Za marinadu za 175 grama vode, uzmite 1 kašičicu soli i zavrite i dodajte čašu šećera. Napunite ga u teglu i sterilišite ga 5 ili 10 minuta. Dodati kašiku biljnog ulja i kašičicu od 9% sirće. Zalazak sunca.
Salata je delikatna
Sastojci: 3 kilograma luka, 6 kilograma krastavaca, 100 grama šećera, 200 grama soli, 100 grama sirćeta.
Priprema. Presećemo ga u prstima, dodati, miješati. Salata treba uzeti malo da se sok izdvoji iz smeše. Na dnu kutije od 0,5 litra postavili smo jedan lovorni list, 3 graška paprike, 2 kašike biljnog ulja, čvrsto staviti smešu zajedno i odozgo dodati 2 kašike oka i 1 kašičicu ulja. Sterilizirajte 15 minuta.
Sada znamo šta je kuhanje kuvanja za zimske salate. Dovoljno je lako i jednostavno pripremiti povrće salate, gosti koji neočekivano dođu do vas neće vas sada iznenaditi. Kreirajte i prijatan apetit!