"Šetajući Alfredo."
Način kuvanja:
Za pripremu kozice u bijelom Alfredo sosu trebaju vam samice (možete koristiti zamrznute), koji moraju biti pečeni (poželjno koristeći maslinovo ulje) na niskoj temperaturi uz dodavanje bijelog vina i kreme (može se koristiti pavlaka). Dodaju se ukusne paprike i beli luk. Ovaj ukus će postati još pikantniji ako se pržimo zajedno sa škampima fino iseckanih lisičara.
Tradicionalno, sa "Alfredo" sosom, pastom ili dugačkom, serviraju se tanke i uske paste.
Recepcija za Alfredo izgleda dobro jer je osvojila Italijane, Nemce i Amerikance, stigla do kuhinje evropskih zemalja zbog mogućnosti neoštećne usaglašenosti sa svojim sastojcima.
Šaran pečen u mikrotalasnoj pećnici.
Potrebni proizvodi:
Po službi:
400-450 g šarana; 1 veliki luk; 1 šargarepa; začini za pečenje ribe; zemlja biber; koper; peršun; majonez; sol.
Način kuvanja:
Na očišćenim ribama napravimo plitke rezove, a zatim trljajte začine. Mi smo ga ostavili na stranu tako da postane impregnirana. U međuvremenu, vršimo punjenje: pržimo luk i šargarepu, dodamo biber, zelenilo, malo podsalivaem.
U sred ribe stavljamo nadev. Stavimo ga u posuđe za kuvanje i šaljemo na mikrovalnu u trajanju od 15 minuta. snage 600 W, nakon 15 minuta. izvadite ga, vodite je majonezom i pošaljite ga mikrovalnoj pećnici još 5 minuta. snage 450 vati. Gotova riba ukrašena je zelenilom i povrćem. Riba ispada veoma ukusno.
Sušeni skuša na jastuku od povrća.
Potrebni proizvodi:
skuša - 4 komada; šargarepe - 3 komada; crni luk - 2 komada; limun - 1 komad; peršin i zelenilo kopra - 1 gomilica; sol; crni biber prah; origano - 2-3 tsp; biljno ulje - 2 tbsp. l.
Način kuvanja:
Za pečenje skuše za ovaj recept bolje je uzeti ribu srednje veličine.
U skušama uklonite glavu i unutrašnjost, odrežite rep, zatim isperite ribu, osušite s salvetom i odvojite filete od kostiju. Salta, biber, posipati origano. Lupite šargarepu i luk, isecite šargarepu u krugove, a luk na male komade. Pečenje povrća u biljnom ulju do meke, ne dovodi do zlatne boje. Zrni zelenilo peršuna i kopra i poseći u limonske ringlete. Na dnu kontejnera za pečenje stavite šargarepe i luk, zatim ribe, na vrh limuna, a zatim obilno prosipajte srezanim zelenilom. Pokrivajte kontejner s poklopcem i stavite pećnicu 25-30 minuta. na prosečnoj vrućini.
Skad, kuvan na ovaj način, zadržava svoj ukus dugo vremena. U ovom slučaju, riba može biti konzumirana i topla i hladna. Da biste ubrzali proces kuhanja ribe, pre-posipajte ga limunovim sokom.
Salo sa lukom od luka.
Način kuvanja:
Pripremite rastvo slanine brzinom od 1 litra vode - 1 čašu soli i šaku pečnice. U kuhinjskoj rastvoru bacite komadiće masti i kuvajte 15-20 minuta. Lamele svinjske masti stavljaju u tegle, u svakom bacanju kose na 3-5 karanfila sitanog luka, sipajte salamu i rolnu. Ova mast ne može se valjati, ali se čuva u zamrzivaču. Za ovo, rashlađena mast se nariba sjeckanim bijelim lukom, posuđenom paprikom i umotanom u papir.
Salo sa začini.
Način kuvanja:
Salo se sječe u trake i uvucite u začina. Preklopite u tegle, gornji poklopac sa poklopcima od kante (ne rolite), stavite rešetku u hladnu pećnicu i uključite ga. Gašenje 40-60 minuta. od tačke ključanja pečene masti: grejanjem pećnice, mast će početi da se topi. Posle toga, možete zavrtati limenke ili staviti masti u zamrzivač.
Aromatični salto.
Način kuvanja:
Salo sečemo na komade za 100-200 g. Salu, uvijamo u začini, stavimo u vrećice za foliju, stavimo ulov listova, biber, 2-3 čilapa luka i vezati paket. Stavite ga u još jedan paket i vezite ga. Potopite u hladnu vodu i zapalite. Donesi do vrele i kuva 30-40 minuta. Uklonite masti iz torbe i ohladite ga.