Medaljoni s salatom kruške i kruške
U garnituju se može ponuditi testenina, pire krompir ili kuvani pirinač.
4 porcije posude:
• 4 goveđe filete (po 220 g)
• 12 listova žalfije
• 3 kašike rastopljenog putera
• 4 komada pršuta
• 100 g žutih i zelenih zrnaca
• 2 kruške
• 1 kašičica. senfljana kašika
• 4 tabele. kašike vina
• 2 tabela. kašike maslinovog ulja
• sol
• 100 grama zelene salate
• mleveni crni biber
Rerkujte na 100 °. Operite meso i osušite. Isperite lišće od žalfije, protresite vodu. Svako komad mesa obmotati obim od 3 liste žalfije i vezati kulinarski navoj. Gnjejte stopljeno puter u tiganju i pržite medaljone na 2 minuta na obe strane. Zatim stavite meso, omotajte foliju i stavite je u pećnicu 15-20 minuta. U međuvremenu, pasulj se priprema i kuva u slanu vodu 8-12 minuta. Preklopite ga na sito, isperite vodom i pustite da se isuše. Ostavite zelenu salu, isperite i osušite. Krušite kruške i uklonite jezgro, isecite na rezine. Senf razrijediti 2 kašike vode, miješati sirće i maslinovo ulje. Sol i biber. Sva sastojka salate se miješaju i prelijte preko obloge. Uklonite medaljone iz pećnice, uklonite foliju i stavite meso na ploče. Sol i biber po ukusu. Da stavi na sto s ispruženom salatom i rezancima sveže bagete. Posuđe se može ukrašiti i broširanim letelicama.
Crvena i žuta biberna supa
Služi u providnim posudama.
4 porcije posude:
• 4 mlijeka crvene i žute slane paprike
• 1 luk
• 1 karanfilić od belog luka
• 2 kašike biljnog ulja
• 600 ml povrća od povrća
• 2 tabela. kašike limunovog soka
• sol
• mleveni crni biber
• 1 šipka šećera
• sprigovi nane
Roštilj pećnicu do 250 °. Prekriži papriku na pola i, nakon uklanjanja semena, leži na pladnju za pečenje. Pržite pod grillom 10 minuta. Dozvolite da se ohladi. Isecajte luk i beli luk. Sa paprikom uklonite lupak i odvojeno crveno i žuto urezane u trake. U dva kremena, zagrejte 1 stol, kašiku ulja i pržite u svaku polovinu luka i beli luk za 3 minuta. Zatim stavite žutu i crvenu papriku u različite kačkavaljke, pustite 5 minuta. Sipajte u 300 ml čorbe, 1 stol, kašič limunovog sokova i simulirajte 10 min. Napravite 2 vrste pire krompira. Sol, paprika i sezona sa šećerom. Stavite 2 h na hladno. Zatim lagano prelijte posudu i dekorišite ga.
Priprema: 40 min.
U 1 služenju 200 kcal, 7 g proteina, 8 g masti, 20 g ugljenih hidrata
Krem bele čokolade
Pripremljen je na bijelom vinu.
4 porcije posude:
• 10 g želatina
• 150 g bele čokolade
• 200 g kreme
• 170 g šećera
• 1 štapić vanilina
• 400 ml belog vina
• 400 g kajsija, 100 ml sok od naranče
• sok od 1 limuna
Operite želatin. Čokolada da se probije. Krem krem, dodajući 50 g šećera i vanilina. Sipati 300 ml vina i dovesti do vrela. U vrućoj smeši rastvoriti presovani želatin. Zatim u njemu rastopiti čokoladu. Dozvolite da se ohladi. Sipajte u kalupe i stavite na 3 sata na hladnoću. Isecite marelice u četvrtine. U sudu se karamelizuje uz mešanje 120 g šećera dok svetlo smeđe. Zalijete 100 ml vode, narandže i limunovog sokova. Stavite marelice i kuhajte 10 minuta. Smiri se. Krem kalupa treba preklopiti na ploču i služiti zajedno sa kajsijama u sirupu.
Voćna salata sa jogurtom
4 porcije posude:
• preko malog grozda zelenog i tamnog grožđa
• 1 kivi
• 2 kruške
• 2 breskve
• Šest semena narena
• 1 tabela. kašiku tečnog meda
• 150 grama jogurta
Grožđe grožđa treba temeljno isprati tekućom vodom, dopustiti da se potpuno isprazni i odvoji bobice od grančica. Kruške i breskve seče na parče. Kiwi očistiti i rezati na parče. Iz šipka izaberite žitarice. Mešajte sve plodove. Jogurt mešajte medom i lagano udarajte. Uzmite salatu, miješajte i proširite se na vaze. U povrću pod toplim sunčevim svetlima povrće ne ide u bilo kakvo poređenje sa staklenikom, pa je sada vreme da uživaju u svom izvanrednom ukusu i arome
Paradajz sa pirinčem i lečom
4 porcije posude:
• 100 grama parenog pirinča
• 100 grama crvene leće
• morske soli
• 4 velika paradajza
• 8-10 listova bosiljka
• mleveni crni biber
• 125 ml povrća od povrća
• 200 ml pavlake
• 2-4 graška ružičastog bibera
Pirinač se kuvati u slanu vodu, kako je naznačeno na pakovanju, do pola gotovosti. Stavite crvenu leću i sve zajedno kuhajte još 8-10 minuta. Peć na 200 °. Pralimo paradajz, dobro osušite papirnim peškirom, odrežite vrh u obliku "kapice" i kašičicu da izvadite meso s semenjem. Pranje bazilike listova, otrgnuti vodu, odseći lišće i fino iseckati. Parni pirinač sa lečicom i preplivena hladnom vodom i pusti da se iscrpljuje. Miješajte listove bosiljka. Sol i biber po ukusu. Nastavno punjenje popuniti paradajz i staviti ih u kalup. Paradajz pokriven "kapama", prelijemo u povrću od povrća. Pečite u pećnici 12-15 minuta. Pavlaka sa solima, crni biber i grašak ružičastog bibera. Poslužiti sa punjenim paradajzom na roštilj sa jakim crvenim vinom.
Priprema: 25 min.
U 1 porciji 330 kalorija, 13 g proteina, 11 g masti, 44 g ugljenih hidrata
Pikantni špageti sa inčama
4 porcije posude:
• 500 g paradajza
• 2 karanfilića
• 6 fileta sardona
• 1 podsušena paprika
• 4 stolice, kašike maslinovog ulja
• 100 ml crvenog vina
• 400 g špageta
• sol
• 80 g maslina
• 4 kašike kapara
• mleveni crni biber
Paradajz da se spusti 30 sekundi. u vreli vodi, a onda budite bučni i stavite u čičak. Krug sa hladnom vodom i uklanjanje kore i semena, isecite meso na male kockice. Česen čisti i seci. Fino isecite filet sardona. Suv chili biber fino iseckati, miješajte s inčama i lukom. U tiganju, toplotno maslinovo ulje, stavite dobijenu smešu i ispržite stalno mešanjem u trajanju od 3 minuta. Zatim dodajte seckani paradajz i sipajte crveno vino. Udri ispod poklopca na niski vrućini 10-15 minuta. Špageti kuvati u slanu vodu 10 minuta, a zatim se odbaci u cirkulju i ostavi tečnost. Maslina se fino iseckati i dodati u nastali sos, zajedno s kaprima. Mešajte, so i biber. Vruće špagete miješaju sosom i odmah služe. Na vrhu, možete prskati rajčeni sir na velikoj grupi.
Priprema: 20 min.
U 1 porciji 530 kcal. 15 g proteina, 15 g masti, 79 g ugljenih hidrata
Dašti sa mesom i paradajzom
4 porcije posude:
• 4 zrna od goveđeg mesa (po 100 g)
• 2 tabela. kašike biljnog ulja
• 50 g arugula
• 4 komada hljeba za tost
• 50 grama paradajza kečapa i majoneza
• 3 paradajza
Peć na 200 °. Operite zrna hladnom vodom i dobro osušite na papirnom peškiru. U tiganju zagrejte biljno ulje, stavite zrnaste i šminke 2-3 minuta sa obe strane. Zatim uklonite sa tepiha, omotajte foliju i stavite na toplo mesto. Rukkola pažljivo sakupite, isperite hladnom tekućom vodom, protresite vodu i osušite na papirnom peškiru. Hleb za tost braon u tosteru i stavite posudu za pečenje. Na vrh, postavite rakuna i postavite ga preko šnicla. Majonez se pomeša sa kečapom paradajza i razmazuje ovo sosovo meso. Oprati paradajz, dobro osušiti papirnom ručkom i smanjiti svako na pola. Seme se blago uklanjaju. Stavite pola paradajza na zdravice i meso. Preostali preostali delovi isecite na male kocke i poprskajte tost na vrh. Obrazac sa sendvičima stavite u pećnicu i pecite 18-20 minuta. Da služi na stolu u vrućoj vrsti.
Priprema: 25 min.
U 1 službi 340 kcal, 26 g proteina, 18 g masti, 19 g ugljenih hidrata
Pica sa paradajzom
4 porcije posude:
• 250 g brašna
• 300 ml maslinovog ulja
• 1 jaje
• 400 g paradajza trešnje
• 4 karanfila od belog luka
• mleveni crni biber
• sol
Prebiti brašno sa solima. Jajc malo udari. Dodajte 10 kašika u brašno i sol. kašičica maslinovog ulja, ako je potrebno, prebijeno jaje, nalijte malo vode, gnetite testo i ostavite ga 1 sat na sobnoj temperaturi. Peć na 220 °. Oprati paradajz, osušiti na papirnom peškiru, a zatim sjeći svako voće na pola. Odlepite beli luk i fino isecite. U topli pećnici zagrevajte 4 stolove. kašičica maslinovog ulja i slani česen 2 min. Oblikujte prečnik od 30 cm masti bilo kakve masti, posuti s soljim i mlevenim crnim biberom. Stavite polovice paradajza u višenamenskim delima. Potresite na vrh dobijenog maslinovog ulja od luka. Testo se pretvara u tanak okrugli sloj i stavlja paradajz na višnje. Podmazujte preostalo maslinovo ulje i stavite pećnicu. Pečemo 25 minuta. Pripremite picu da se malo ohladi, a zatim lagano nagnite od oblika do velike posude. Možete dekorirati zelenilom.
Paradajz supa "Vostok" sa lečom, kuskusom i slatkim biberom
4 porcije posude:
• 500 g paradajza
• 1 pod crvena čili paprika
• 2 karanfilića
• 1 tabela. kašika maslinovog ulja
• 500 ml povrća od povrća
• 70 g kuskusa
• 1 poda zelene paprike
• 150 grama instant crvene leće
• sol
• mleveni crni biber
• 1 tabela. seckani seckani peršun
Paradajsti su spustili 30 sekundi u vrelu vodu, bacali hladnom vodom i, pileći od kožice, isečeni na kocke. Čili paprika, nakon uklanjanja semena i ispiranja sa vodom, fino iseckane. Luk i beli luk moraju biti oljušteni i fino isečeni. U šunku, ulje za grejanje i pržite luk i beli luk za 3 minuta. Dodajte paradajz, nalijte juhu i kuhajte 10 minuta. Parče parmezanite sa viljuškom. Pripremite kuskus. Slani biber, uklanjanje semena i septuma, isecite u trake i dodajte u supu sa lećom. Napunite još 10 minuta. Dodati supu i posuti s sesekljanim peršunom.
Priprema: 25 min.
U jednom poslu 250 kcal, 12 g proteina, 5 g masti, 37 g ugljenih hidrata
Supa sa knedlama od mesa
Mirisna, srdačna i veoma ukusna!
4 porcije posude:
• 1 kg paradajza
• 2 luka
• 6 tabela. kašike maslinovog ulja
• 1 tabela. kašičica paste paradajza
• 400 ml povrća od povrća
• sol
• mleveni crni biber
• 1/2 čajna žličica. kašike šećera
• 2 komada hljeba za tost
• 5 tabela. kašike kašike
• 500 g sjebanog mesa
• 1 jaje
• 1 kašičica. kašiku suvih biljaka
• 1 kašičica. kašika tune od limuna
• sprigovi peršuna i kopra
Izvadite paradajz na kocke. Luk i beli lupak. U tepihe zagrejte 4 stol. Lupite maslac i pržite luk i pola luka 3 min. Mešajte u paradajznoj pasti. Dodajte paradajz i sipajte čorbu. Sol, paprika i sezona sa šećerom. Kuvajte 20 minuta. Hleb namočite u kremi, a zatim se mješavajte sa mesom, jajima, preostalim belim lukom, osušenim biljem i zestom. Sol i biber. Oblikajte mala kugla i pržite ih na 2 stola. kašike maslinovog ulja. Oštar peršuna, komarac podeljen na male grančice. U supu stavite na meso, potresite sa peršunom i koperom.
Priprema: 30 min.
U 1 porciji 620 kcal, 31 grama proteina, 47 grama masti, 18 grama ugljenih hidrata
Paradajz sa tortilima
Pripremljeno za nekoliko minuta!
4 porcije posude:
• 12 paradajza
• sprigovi začinjenih biljaka (ruzmarin, timijan, žalfija)
• 100 ml povrća od povrća
• 8 svežih tortilja
• 2 tabela. kašike maslinovog ulja
• sol
• biber, sir
Peć na 200 °. Paradajz u 30 sekundi spustiti u vrelu vodu, zalepiti se sa vijkom u hladnjak, proći hladnu vodu, olupiti i ukloniti pričvršćivanje stabljike. Trava se isperu hladnom vodom i dobro su se osuše na papirnom peškiru. Paradižnik, zajedno sa biljkama, stavlja u jedan zajednički oblik pečenja ili u četiri dela. Sipajte povrću i stavite je u rernu 15 minuta. Na kraju pečenja, stavite kolač od maslinovog ulja u tanjir u kalupu i vratite ga u pećnicu da bi postali braon. Paradajz solju, biber i posuti s sirom.
Priprema: 45 minuta.