- Milk - 200 mililitara
- Suvi brzi kvasac - 7 grama
- Salt - 1.5 kašike kašike
- Skuča - 1 kilograma
- Prah crne bibera - 1/2 čajne žličice
- Šećerni pesak - 30 grama
- Pšenično brašno - 430 grama
- Maslac - 200 grama
- Luk - 2 komada
- Jajc rumun - 1 komad
Mi zagrejamo mleko, kvasac i šećer u njoj. Ostavite minute za 15 - pustite da lutaju. Pređite brašno i sol. Dodajte maslac u brašno, mlevite ga u mrvicu. Sipajte kvasac u mešavinu brašna, premešajte i gnetite testo. Testo bi trebalo da bude elastično. Testo je umotano u film i poslato u frižider oko 30 minuta, dok se u međuvremenu bavimo skušnjom: mina, očišćavamo sve nepotrebne (glave, plavuti, rep, pelat), na polovinu sečemo i izaberite greben. Rezane skele srezali smo sitnim komadima, lukom - fino. Dodajte luk, ribu, so, biber i šećer. Miješajte i pustite da pije 10 minuta. Testo se uzima iz frižidera, podijeljeno na dva nejednaka dela. Dio koji je veći, uvucite ga na pločicu za pečenje, lagano podmazani. Stavimo vrh na vrh. Manji deo testa je valjan, pokrivamo punjenje, prskaju ivice. Pita mora biti na nekoliko mesta da se udari viljuškom, a takođe i masti s prebijenom jajima. Pečemo 30-35 minuta na 180 stepeni. Gotovo!
Usluge: 8-10