- đumbirski keksi - 1 1/2 čaše (oko 30 komada) kora)
- šećer - 2 komada. kašike (kora)
- topljeno slano maslac - 5 čl. kašike (kora)
- mleko - 2 šolje (punjenje)
- ekstrakt vanile - 1 kašičica (punjenje)
- cimet - 1/2 čajne žličice (punjenje)
- nariban muškatni orah - 1/2 čajna kašika (punjenje)
- prženi karanfilić - 1 Pinč (punjenje)
- šećer - 1/2 šolje (punjenje)
- sol - po ukusu (punjenje)
- veliki jaje - 4 komada (punjenje)
- kukuruzni škrob - 1/4 Staklo (punjenje)
- Pumpkin pire - 1 1/4 Staklo (punjenje)
- slano maslac - 1 st. kašika (punjenje)
- masna krema - 1 ½ šolje (punjenje)
- polu pecan orasi - 10 komada (za pecane)
- šećer - 1/2 šolje (za pecane)
- mljeveni cimet - po ukusu (za pecane)
1. Ugrejte pećnicu na 175 stepeni. Napravite jelovite keksice u blenderu ili procesoru hrane i pažljivo premešajte rastopljenim puterom i šećerom. 2. Stavite masu u kalup za torte, pritiskom na površinu. Pečite u pećnici 15 minuta. Dozvolite da se ohladi. 3. Da biste napravili punjenje bundeve, miješajte mlijeko, ekstrakt vanile, cimet, muškatni orah, karanfilić, 1/4 čaše i šećer u srednjoj prsluci. Dovesti do vrućine preko niske vrućine. 4. U srednjoj posudi premijete žumance od žutog kora i 1/4 čaše šećera. Postepeno dodajte mešavinu mleka i bič. Teku tečnost nazad u tanjir. Kuvati na srednjoj vrućini, neprekidno vibrirajući 2 minuta. 5. Uklonite od toplote i bijesite pito od bundeve i rastopljenog putera. Dobijenu smešu isperite kroz fino sito u čistu posudu. 6. Stavite punjenje preko rashlađene kori, nivo sa lopaticom. Stavite u frižider najmanje 4 sata. 7. Da biste napravili kandiran orašak, rastopite 1/2 šoljice šećera u malom prsluku na srednjoj vrućini. Kada se šećer pretvori u svetlo smeđe, dodajte štapić cimeta i pecana. Nežno mešajte i stavite matice na papir papira za pergament da se ohladi. Nakon 8 minuta fino iseckati orahe. 8. Podignite debelu kremu i ukrasite ih pitu. Potrosite kandiranim navrtkama na vrhu i poslužite.
Usluge: 10