- brašno - 2 1/2 čaše (korica)
- šećer - 2 komada. kašike (kora)
- sol - 1 kašičica (kora)
- rashlađena biljna mast - 8 st. kašike (kora)
- Ohlajeno maslac - 1/2 čaše (korica)
- hladna voda - 6-8 Art. kašike (kora)
- maslac - 1/4 čaša (punjenje)
- šargarepe - 3 komada (punjenje)
- celera, stablo - 2 komada (punjenje)
- mala sijalica - 1 komad (punjenje)
- beli luk - 2 zuba (punjenje)
- suva tajna - 1/2 čajne žličice (punjenje)
- brašno - 1/2 čaše (punjenje)
- šeri - 1/4 Staklo (punjenje)
- pileća juha - 4 šolje (punjenje)
- sol - 1 kašičica (punjenje)
- list lijevog lista - 2 komada (punjenje)
- pileće grudi bez kože - 450 grama (punjenje)
1. Napravite koru za pitu. Isecite maslac na male delove. U procesoru hrane kombinujte suve sastojke nekoliko sekundi. Dodajte biljnu mast i mešajte dok mešavina ne izgleda kao mokar pesak. 2. Dodajte ulje i pomešajte se dok ne brušite sve dok smeša ponovo ne podseća na vlažni pesak. 3. Stavite smešu u veliku posudu. Dodajte oko 6 kašika hladne vode i mešajte sa lopaticom, dodajući više vode ako je testo previše suvo. 4. Stavite testo na lagano floured površinu, mešajući ga što je moguće manje. Testo podelite na pola, zavijte svaku polovinu plastičnom omotačem i stavite u frižider najmanje 2 sata ili noću. 5. Napravite punjenje. Isecite šargarepu, celer i luk. Isecite pileće grudi. Taliti maslac u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte luk, korenje i celer. Pržite povrće do meke, 7-10 minuta. Dodati iseckan beli luk i majčina dušica, mešati i pržiti 20-30 sekundi. 6. Dodajte brašno. Polako sipajte u šeri. Mešajte pilećom juho, oko 1 staklo u isto vreme. Dodajte listove soli i lovorica, simetrirajte na srednjoj vrućini 10 minuta, povremeno mešajte. Dodajte više soli i bibera po ukusu, premešajte s sitanim pilećim prsima i pržite još 10 minuta. 7. Ugrejte pećnicu na 220 stepeni. Uzmite jedan deo testa iz frižidera, rolite ga do debljine 6 mm. Ako pravite jednu veliku pitu, okrenite testo u pravougaoni oblik. Rezanje testiranog testa u veličine oblika pita. 8. Stavite testo u kalupe i popunite ga punom. Zatvorite preostalo testo na vrhu. Ponovite sa preostalim testa i punjenjem. Pečemo 20 minuta. Dozvolite da se hladi 5 do 10 minuta pre služenja.
Usluge: 4-8