- Pileće grudi - 4-5 komada
- Poklopac - 1 komad
- Šargarepa - 1 komad
- Narandžasta - 1 komad
- Limun - 1 komad
- Celera (steblo) - 1/2 komada
- Beli luk - 2 zuba
- Bay Leaf - 1 komad
- Paradajz pasta - 1 st. kašičica
- Brašno - 2 Art. kašike
- Pileća juha - 2 kafa
- Sok od pomorandže - 1/2 čaše
- Limun sok - 1/4 čaše
- Bijelo vino - 1/4 kuglice
- Med - 1. st. kašičica
- Kremasta mast - 1/4 kuglice
- Peršun (seckano) - 1/4 čaše
- Povrće za ukras - - Po ukusu (krompir, mlada šargarepa, špargla, boranija)
Kocke otprilike iste veličine, sječite šargarepu, luk, narandžasto, limun, celer. Čokoladni karanfilići su jednostavno očišćeni. Pileći file je trljao solju i biberom. U velikoj jelenici zagrejamo malo maslinovog ulja, stavimo komadiće piletine. Pržite u brzom vatri sve dok se jedne strane ne formira mala smeđa kora ... ... okrenite se i pržite dok ne sakupite na drugu stranu. Mi ne treba da dovedemo piletinu na spremnost - i dalje ćemo ga ispeći. Mi izvlačimo komade piletine iz laka, a umjesto njih bacamo svježe povrće od prvog koraka u lavabo. Isperite oko 10 minuta na srednjoj toploti pod zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući. Zatim dodajte pastu za paradajz u posudu, miješajte i paprikaš još 2 minuta. Zatim dodajte brašno, brzo miješajte, pripremite još 1-2 minuta. Dodajte brod, vino, sokove i med na tanjir. Donesite do vrelice. Kada se ukrije, dodajte pečenu piletinu na tanjir, pokrijte ga i kuhajte 10 minuta. U međuvremenu, sve povrće koje želite da služite (za mene - krompir, šargarepa, boranija i mladih šargarepa), očistite i stavite u paru. Kuvamo gotovo do kraja. Nakon predviđenih 10 minuta kuvanja jela u lončići, uzimamo piletinu iz lonca i pokrivamo folijom - da zadržimo toplotu. Preostali sos u posudi se filtrira. Vratite sos u lajsnu, dodajte kremu, peršun i začine. Lagano pobedite. Dodajte pareno povrće u sos. Zagrevati 1-2 minuta - i ukloniti sa vrućine. Odmah služi piletinu sosom i povrćem. Bon appetit!
Usluge: 6