Kuvajemo pite sa pečurkama i piletinom. Pita je fascinantna, zanimljiva i, što je najvažnije, zahvalna. Malo je vjerovatno da čak iu jednoj porodici postoje i oni koji im se ne sviđaju. Međutim, svi vole različita punjenja - meso, krompir, kupus ili bobice. Naravno, pite često nisu kuvane - i ima mnogo borbi sa testom, a za crtu posledice nisu najbolje, zato se smatraju svečanom ili nedeljnom jarbolom. Na kraju krajeva, vrijeme za kuvanje od mnogih domaćinstava pojavljuje se samo vikendom. Iako, ako zaista želite, onda možete kupiti gotovo testo u radnji - kvasac ili puhanje, nije bitno. U drugom slučaju neće se dobiti ni patties, već kroasani. Da, i sa popunjavanjem posebne nevolje neće biti, ako se odlučite napraviti patties pečene piletinom i pečurkama. Pileći file može biti ili kuhani ili sirovi, a pečurke - svježe ili kisele. Kuvajte od onoga što je, ne pokušavajte striktno pratiti recept. Takav impromptu često dovodi do činjenice da se u porodici pojavljuje novo omiljeno jelo. Pite sa piletinom i pečurkama mogu postati jedno od ovih posuda: uz minimalan napor (naročito ako kupite gotovo testo), možete hraniti porodicu ukusnim i srdačnim obrokom servirajući svježu piletinu supu sa patties-om.
Sastojci:- Kvasac, svež, 25 g
- Voda je kuvala 0,25 tbsp.
- Pšenično brašno 1 tbsp. l.
- Šećer 1 tsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Jaja piletina 2 kom.
- Salt 1 tsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Pšenično brašno 6 tbsp.
- Pileći file 200g
- Šampinjoni šampinjona 300 g
- Luk na 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Za pripremu pita uzimamo sveži kvasac, kefir, jaja, brašno; za punjenje - pileći file, šampinjoni i luk. Svi proizvodi za testo treba da budu na sobnoj temperaturi.
- Korak 2 Počnimo sa opcijom - da kombinujemo kvasac, toplu vodu, kašiku brašna i kašičicu šećera.
- Korak 3 Sve dobro stavi, stavite na toplo mesto 30 minuta, tako da opara dođe.
- Korak 4 Zatim dodajte 1 jaje, šolju jogurta, 60 ml biljnog ulja, 1 kašičicu soli i malo prešišano brašno.
- Korak 5 Postepeno unosite 4-6 čaša brašna. Gnetite testo, tako da se lako zaostaje za rukama, ali nije tesko.
- Korak 6 Stavite gotovo testo na toplo mesto 40-60 minuta. Testo treba postaviti - povećati zapreminu dva puta.
- Korak 7 U međuvremenu pripremite punjenje. Pečurke i luk seče na kocke.
- Korak 8 Pileći file se dobro opere i seče na kocke.
- Korak 9 Zagrejati 1-2 kašike biljnog ulja i pržiti luk i pečurke 5-7 minuta.
- Korak 10 Zatim dodajte pileći file.
- Korak 11 Svim zajedno 5-10 minuta dok se piletina ne pripremi, dodajte so i crni mljeveni biber po ukusu.
- Korak 12 Ohladite punjenje.
- Korak 13 Lagano mazite površinu za rad sa biljnim uljem. Podijelite testo radnog komada.
- Korak 14 Napravite kolač od testa i stavite punjenje u centar.
- Korak 15 Lagano i čvrsto zategnite ivice, formirajući patty.
- Korak 16 Podmazati posudu sa biljnim uljem i postaviti patties sa šavom nadole. Zatim premotati jaje i podmazati pite, tako da kada peče, postanu ružičasti.
- Korak 17 Pečenje u pregrejanu pećnici od 170 ° C 25-35 minuta pre hrustljavog koru.