- maslinovo ulje - 1/2 šolje
- filamente šafrana - 4 komada
- veliki krompir - 2 komada
- srednji crveni luk - 1 komad
- karanfilić od belog luka - 5 komada
- Slana i mlevena biber - - Po ukusu
- velika jaja - 5 komada
- peršun - 1/2 šolje
- sveža timija - 1. st. kašičica
Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Zagrejte ulje i šafran u tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte krompir, luk i beli luk, dobro se dobro mešajte. Lagano pritisnite mešavinu sa lopaticom. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i pržite 10 minuta. Premešajte, sezonu s solju i biberom i ponovo prešite mešavinu sa lopaticom. Pokrijte i pržite 10 minuta. Ispraznite tečnost u olovku, ostavljajući ulje. Pobijte jaja, peršun i timijan. Uzmite sol i biber. Dodajte u mešavinu krompira. Topite 2 žlice ulja u tiganju na srednjoj vrućini. Sipajte mešavinu jaja i krompira, smanjite toplotu i pržite 2 minuta. Pečite u pećnici oko 5 minuta. Stavite posudu i služite.
Usluge: 4