- bijeli pasulj - 250 grama
- gomilu zelenog luka - 1 komad
- listovi zelene salate - 50 grama
- crne masline - 12 komada
- Za dopunjavanje: pasulj - 5-6 Art. kašike
- zelenilo od peršuna - 50 grama
- limunov sok - 1 komad
- maslinovo ulje - 150 mililitara
- crni bijeli biber i sol - - Po ukusu
Pasulj za noć mora biti natopljen hladnom vodom, a ujutro isprazniti preostalu tečnost. Sipajte novu, čistu vodu i stavite je na vatru sve dok se ne vreće, nakon čega plamen treba da se svede na slab, i kuvati bobinu 40 minuta, uz mešanje povremeno. Baci ga u hladnjak i ohladi. Nakon kuvanja čuvati juho i ne odbacujte. Zeleni luk se fino iseckani, a masline očiste od kamena. Dno posude za salatu ukrašeno je listovima zelene salate, koje će biti pokrivene bobicama i maslinama sa lukom. Juha je slana i poprska. Vadite limunov sok sa maslinovim uljem, dodajte zelenilo i bujonu. Udari sastojke na minut. Sipajte ovu salatu za odjeću. Servirati toplu salatu s svežim kruhom.
Usluge: 4