Salata ribljeg krompira
Za 4 porcije:
• 8 malih krompira
• 1 luk od jalte
• 50 g punjene masline
• 200 g konzervirane tune u sopstvenom soku
• 1 tbsp. maslinovo ulje
• zelenilo po ukusu
• pola limuna
• so, biber po ukusu
Recept. 1. Krompir kvarite "u uniformi", ohladite i olupite, isecite na velike komade. 2. Punjene masline razrezane na lomance, secite luk. 3. Malo potisnite rep sa vilicom. Limite limun na tanke rezine. 4.Zelen chop. Mješavajte krompiri, luk, punjene masline i tunjevinu, potresite maslinovo ulje, sezonite solju i biberom, mešajte. 5. Oranijite salatu biljem i limunom. Da biste smanjili salatu od kalorija, ne možete ga popuniti biljnim uljem, već samo potresati sa sveže stiskanjem limunovog soka.
Fusilli sa špinatima i krakovima
Za 2 porcije:
• 200 grama fusilija ("spirale")
• 100 grama spanaća
• 2 karanfila od belog luka, 25 g maslaca, 100-150 g rakovog mesa, slana po ukusu
Recept. Fusilli kuvati u slanu vodu, 1 tbsp. Miješano biljno ulje i odbacuje se u čičak. Beli lupak i pržite u smeši maslaca i biljnog ulja. Spanaću isprati, iseckati i iseckati. Stavite spanać na beli luk i pustite da sedne 1-2 minuta, stalno mešajući. Spojite fusili i spanać, dobro se mešajte. Prebacite testenine na ploče. Uzmite meso iz rakovice iz pakovanja i stavite ga na fusilli. Posluži odmah. Veštačko rakovano meso već je presečeno na male komade - dovoljno je samo staviti u posudu za salatu. Takođe nije podložan dubokom zamrzavanju, tako da je idealan za brze zakuske i lagane salate.
Plastična salata sa avokadom, rakovima i paradajzom
Za 2 porcije:
• 1 zrelog avokada
• 150 g rashlađenog rakovog mesa
• 100 g čipova
• 2 paradajza
• Listovi svježe salate
• 2 kašike žlica biljno ulje
• 2 kašike žlica limunov sok
• so, biber po ukusu
Recept. 1. Crab mesa. Meso avokada i oljuštenih paradajza seče na kocke. Avokado potresite 1 tsp. limunov sok. 2. Pripremite obuću: premazite biljno ulje sa preostalim limunovim sokom, šapatom soli i biberom. Z. Na ravnom posuđu postavljaju sveže listove zelene salate, zatim - sloj čipsa. Stavite zdrobljeno meso rakove na čips. 4. Sledeći sloj - čips i avokado. Ponovite sloj čipova. Poslednji su postavili kocke paradajza. 5. Zalijte slojevitu salatu sa obučenim odjevnim dodacima od biljnog ulja i limunovog sokova i ukrasite svežom salatom i zelenim perjama luka. Posluži odmah.
Canape sa paradajzom, povrćem i palicama
Za 4 porcije:
• 16 komada sveže bagete
• 250 g peradarnice peradi (piletina, ćuretina)
• 2 srednja krastavca
• 5-6 velikih redkvica
• nekoliko listova svježe salate
• 6 krakova za rakove
• 16 skewers for canapés
Recept. Komadi mast sa bagetom sa paštetom. Listovi krastavaca, redkvice i zelene salate ispirati i osušiti. Krastavci i đurđevak na rezove. Crab palice - male komade. Ostavite salatu na malim kvadratima i preklopite je četiri puta. Stavite paradama okruglih krastavaca, na vrhu - krupne rotkve, stavite na njega preklopljenu četiri puta salatu i parče kraba. Pruži kanape sa ražnjem.
California Roll
Po službi:
• 1/2 nori list
• 120 g kuvanog pirinča
• 20 g avokada
• 25 g leteće ribe
• 30 g hlađenih štapića
• 25 g majoneza
• Wasabi po ukusu
• parče salata za dekoraciju
Recept. 1. Na mat, stavite pola nori lista, raspodelite riž jednako. 2. Na vrhu pirinča, kašiku kaviar leteće ribe. 3. Okrenite pirinču na dole. 4. Stavite majonez na rolnu. Odlepite avokado od lupine i isecite u trake. Crabovi štapići su takođe isečeni u trake. 6. Postavite trake ručnog štapića i avokada direktno na majonezu, u sredini rolne. 7. Koristite mat, lagano pritisnite svoje prste, brzo formirajte rolnu u dva koraka. 8. Isecite rolnu na 6 identičnih komada i prebacite na ploču. Ukrasite vešabi i "rose" od slatkih lososa.