- Pšenično brašno - 500 grama
- Prašak za pečenje - 1/2 čajne žličice
- Soda bikarbone - 1/2 čajna kašika
- Šećer - 1/2 čajne žličice
- Salt - 1/4 žličice
- Mleko - 1/2 čaše (toplo)
- Jogurt - 120 mililitara
- Ulje - 1/2 st. kašike (za prženje)
- Začini od biljaka - - Po ukusu (opciono)
Dobro sastavite sve suhe materije. Odvojeno zagrejati, početi jogurt, pustiti da stoji 10-15 minuta, zatim zagreju mleko i miješaju jogurtom. U centru suvih sastojaka, napravite žljeb i sipajte polovinu mlečne mešavine. Nežno mešajte i postepeno dodajte mleko jogurtom. Gnetite testo i ulje ruke i kašiku. Ovo ne dozvoljava testu da se drži. Sada pokrijte testo sa vlažnim pešketom i ostavite 2 sata. Nakon 2 sata posipajte malo brašno na radnoj površini i položite testo. Miješajte dva minuta, a zatim formirajte mali krug, pa je zgodnije podijeliti na jednake dijelove. Testo razdvojite na 8 delova, posipajte radno područje brašnom i natopite testo u podolgovate forme, ali ne i tanke. Podmazati jednu stranu vodom. Takođe možete dodati začine po svom ukusu (beli luk, paprika, itd. Sa izborom možete fantazirati koliko želite). Pregrijati tepih nad srednjom toplotom (bolje je koristiti liveno gvožđe). Stavite naan na bočnu stranu i kuhajte 30-60 sekundi. Onda pokušajte da okrenete, ako ne, onda dajte hleb još 15 sekundi i pokušajte ponovo. Takođe postoji još jedna mogućnost za pečenje druge strane, opisaću ga u sledećem koraku. Da bi se postigao pravi ukus i izgled, Naan bi trebalo da se pržimo iznad otvorene vatre. Ovo je pogodno za štednjak na plin. Najbolje je kod kuće, pržiti jednu stranu u tiganju, a drugi preko plamena. Sa kuhinjskim pištolima uzimamo hleb i pržimo preko vatre na 30 sekundi konstantno rotirajući. Ako nemate priliku da to učinite, onda je u redu, kuvan potpuno u pan-u, takođe je vrlo ukusna. Nakon što je spremna, mazite kruh s maslacem i možete ga poslužiti za sto. Bon appetit.
Usluge: 4