- Ljubičasta mala patlidžan - 6 komada
- Seme semena sezama - 2 čl. kašike (bijela)
- Kikiriki - 2 Art. kašike
- Grilovani kokosov - 2. st. kašike
- Sijalica - 1 komad (tanki narezak)
- Đumbir - 1 komad (2,5 cm)
- Beli luk - 2 zuba
- Kukuruzni prah - 1/4 čajna žličica
- Seme kuma - 1 kašičica
- Puder korijandera - 1 Art. kašičica
- Puder crvene čili - 1 žličica (ili po ukusu)
- Tamarind - 1 komad (veličine malog limuna)
- Ulje - 1 st. kašičica
- Sal - - Po ukusu
- Sveži list korijandera - - Po ukusu (za dekoraciju)
U suvom tepihu pržite sve do zlatnog semena bijelog susama. Odložite. Zatim, u istoj, suvi panici, pržite 2 supene kašike. kikiriki. Odložite. Dodajte 1 tbsp za poslužavnik. ulje i bacanje opranog jaja. Kuhajte dok se ne meka i ostavite na stranu. Dodajte i tanko rezani luk na ulje. Zatim dodajte đumbir i 2 česna česna. Alternativno, možete koristiti gotovu mešavinu đumbira i belog luka. Ostavite pečene kikiriki, seme sezama i kokosove čipove u posudu, dodajte malo vode. Predmolite zajedno, to bi dobilo jednostavnu pastu. Luk mora već biti smeđe boje, dodati mu napravljenu pastu i miješati. Sada dodajte 1/4 tsp. prah krastavca, 1 tsp. kum, 1 tbsp. korijander u prahu i 1-2 tsp. crvena čile u prahu. Molimo sol. Kuvajte na minutu konstantno mešajući. Dok se pasta ne zgušnjava. Dodajte tamarindov sok (da biste dobili sok od tamarinda, samo namakajte meso u 1 čaši tople vode i naprezanje) ... ... i dobro se mešajte. Dodajte pržena jaja. Pokrijte i kuhajte 5-10 minuta dok se sos ne gube. Poslužite toplim i ukrašenim listovima korijandera. Bon appetit.
Usluge: 2