"Slatka smrt."
Sve vrste proizvoda koji sadrže šećer mogu se podeliti na nekoliko tipova. Ovo je prvenstveno tečnost šećera, bijele kristalne i braon boje. Pored ovih grupa, postoje i vrste koje se ne prodaju u prodavnicama, ali se koriste u prehrambenoj industriji. Hajde da bliže pogledamo one kojima se svakodnevno susrećemo.
Tečni šećer.
Takav proizvod je predstavljen rastvorom belog šećera i često se koristi kao kristalni rastvor. Po želji, tečni šećer sa ukusom, na primer, balzam od limuna, se dodaje proizvodu kako bi se dobio odgovarajući miris iz gotovih poslastica.
Šećer je kristalan.
Taj šećer se sreće svakog dana. Ovo je uobičajeni granulirani šećer koji je dostupan u bilo kojoj porodici i sastoji se od bijelih kristala. Zavisno od posebnih aditiva i kristalnih veličina, kristalni šećer može biti od nekoliko vrsta:
- običan šećer,
- šećerni premaz,
- pečenje,
- grubo,
- voće,
- konditorski prah,
- ultra - mala.
Smeđa (neutreniran) šećer.
Takav proizvod se može nazvati neobičnim ili jedinstvenim. Na kraju krajeva, u njemu su kristali šećera prekriveni meklinom (melase) sa prirodnom bojom i aromom. To je mešavina melase sa belim šećerom. Za ove komponente postoji puno opcija mešanja, a shodno tome postoji velika raznovrsnost nerafinisanih šećera - one su tamnije i lakše sa blago izraženim ukusima.
Šta je štetnost šećera?
Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, godišnja potrošnja šećera na 38 kilograma po osobi je norma za svakog od nas. Ali naučnici i nutricionisti iz Rusije ograničavaju ovu cifru na 30 kg šećera po osobi.
Nije tajna da značajan unos slatke hrane doprinosi ukupnoj težini, kao i gojaznosti i dijabetesu. Pored toga, povećava se rizik od srčanih bolesti, slabljenje imuniteta, bolesti usta: desni i zubi.
Odbijanje šećera.
Prema naučnicima, ako živite bez upotrebe šećera najmanje 20 dana, onda ćete se izvući i moći smireno tretirati slatku hranu. Ovo će, pak, dovesti do činjenice da će se blagostanje poboljšati i postepeno izgubiti težinu, što će vam pružiti udobnost i radost.
Za mnoge od nas, vrlo je teško i jednostavno nezamislivo da probudite nesladeni čaj ili kafu. Naš mozak neprestano traži zamenu nedostajućeg šećera, a postoji potreba da se smiri. A ovo se može učiniti zamenom slatkiša prirodnim slatkim hranom ili povrćem sa visokim sadržajem šećera. Ove zamjene su bogate ugljenim hidratima, ali ipak vredne sučeljavanja sa šećerima.
Drugi u redu je med - divan prirodni proizvod koji pruža neprocenjivu pomoć u lečenju velikog broja bolesti.
Treća grupa zaslađivača su zaslađivači i različiti aditivi za hranu. Ovo je grupa nisko-kalorija hrane, koja je nekoliko puta slatka od šećera na koga smo navikli. Ne samo u evropskim zemljama, već iu Rusiji, slatkiši su veoma popularni: aspartam, saharin, natrijum ciklamat i acesulfam. Naučnici i lekari i dalje se na ove načine odnose na različite načine. Zbog toga, kako bi se izbjegla šteta po zdravlje, preporučuje se da ih pod kontrolom, na određenu stopu, naznači na paketu. Manje koncentrovani proizvod se može nazvati proizvodom prirodnog porekla, na primjer, od slatke biljke Stevia.
Bijela smrt.
U prirodi možete naći nekoliko vrsta soli. Evo nekih od njih:
Kantina, kulinarska ili krupna so.
Pročišćena so, a koja ne sadrži nečistoće, karakteriše se kao solna sol.
Morske soli.
Dobiva se metodom isparavanja vode uzeta iz mora. Bogat je mikroelementima i mineralima.
Dijetalna so.
Pored toga sadrži u svom sastavu kalijum i magnezijum - supstance neophodne za savršeno funkcionisanje srca i cijelog sistema cirkulacije u celini. Sadržaj natrijumovih jona je smanjen. Ova so preporučuju stručnjaci za osobe koje pate od osteohondroze.
Jodirana so.
Ona se razlikuje u sadržaju kalijum jodata. Korisno je onima koji nemaju jod ili imaju probleme sa štitnom žlezdom.
Šta je šteta soli?
U telu odrasle osobe i djeteta potreban je sol za regulisanje rada stomaka održavanjem ravnoteže vode i soli i punim funkcionisanjem drugih sistema. Sve je dobro u umerenosti, pa stoga pretjerano konzumirana sol ima negativan uticaj na osobu. Ona se manifestuje na različite načine: "vid" može pasti, "dobiti" višak telesne težine, uboditi u srce ili bubrege, a takvi problemi nastaju usled zadržavanja tečnosti u našem telu. Postoji prilično ozbiljno pitanje: šta treba učiniti ako je sol toliko štetna, ali u malim količinama je i dalje neophodna? Kako zamijeniti sol?
Odbijanje soli.
Ispostavlja se da je prilično lako izaći iz upotrebe soli u velikim količinama. Evo nekoliko korisnih savjeta za smanjenje potrošnje slane hrane.
Stopa unosa soli na mjestima sa pretežno hladnijom klimom je niža nego u vrućim zemljama, to je rezultat manje znojenja. Za poređenje, prosječna dnevna norma soli odrasle osobe koja živi u zemlji sa hladnom klimom je tri do pet grama, a toplom klimom - četiri puta.
Zanimljiva i tužna činjenica je da jednokratni unos soli u količini od tri grama po kilogramu telesne težine može dovesti do smrtonosnog ishoda.
Postoji način ograničavanja upotrebe soli. Morate napraviti svoju ishranu od hrane koja ne mora biti slana, i tako živite nekoliko sedmica. Smanjujući potrošnju soli na ovaj način, postaće jasnije da napravite razliku između prijatnih aroma kuhanih jela. Sea kale nije samo izvor vitamina, već odlična zamena za sol. Pored toga, možete pripremati posuđe uz dodatak začinskih aromatičnih bilja ili sorti kiselog voća. Oni će poslužiti crnim lukom, belim lukom, renom, koperom, peršunom, redkvarkom i mnogim sokovima.