Jednostavno jelo korisnog kućnog kuvanja - palačinke od raževog brašna, recepti sa fotografijama

Pravite palačinke od raževog brašna, možete, kako kažu, ubiti dvije ptice jednim kamenom: uživajte u ukusnim vrućim pecivima i koristite tijelu. U semenu raži sadrži riznicu vrednih mikroelemenata, vitamina i amino kiselina, od vitalnog značaja za ljudsko zdravlje. Pored toga, testo na raži ima niski sadržaj kalorija i pogodan je za dnevnu količinu onih koji ne žele da se bolje osete i pažljivo posmatraju cifru.

Kako napraviti palačinke od raževog brašna na mleku, recept sa fotografijom po korak

Masto testo, pomešano sa mlekom sa malim mastima, nežno se razlikuje, sa mekom konzistencijom i istovremeno je mekano i elastično. Takve palačinke su pogodne za hranjivi srdačni doručak, a osim toga, može ih poslužiti i alergična osoba koja pati od pojedinačne netolerancije glutena, u velikim količinama sadržanim u tradicionalnom pšeničnom brašnom.

Neophodni sastojci:

• ražano brašno - 4 tbsp
• jaja - 3 komada
• manga - 2 tbsp
• posno mlijeko - 2 supene kašike
• biljno ulje - 1 tbsp
• stevia - 1 tbsp
• sol - ¼ tsp

Korak po korak instrukcija

1. Jaja, sol i stevia stavljaju u blender i žvakaju na belo.

2. U malim porcijama sipajte mleko na sobnoj temperaturi, dodajte preplavljeno brašno, gajenje krušaka i prebijte sve sastojke tokom 5 minuta. Zatim dodajte suncokretovo ulje i nastavite da udišete još 3-4 minuta.

3. Čaršava preko velike vatre, mast sa mastom svinjskog mesa, stavite u sredinu malu količinu testa i omogućite joj ravnomjerno širenje preko površine.

4. Svaku palačinku s jedne i druge pržite sve do privlačne zlatobave smeđe kora. Vruće poslužiti sa tečnim medom, džemom od agruma ili džemom voća.

Pravljenje palačinke na vodu bez mleka i kvasca

Posteljine, nisko kalorijske palačinke od raževog brašna kuhane su na vodi. Šećer nije uključen u sastav, pa je vredno obratiti pažnju dijabetičarima i ljudima koji imaju prekomernu težinu. Ovu skromnu hranu možete jesti svežim salatama, mesnim brokolama, ribom i povrćem, a za ručak ili večeru, palačinke sa uspehom zamijeniti visokokalorični i slatki hljeb od pšeničnog brašna.

Neophodni sastojci:

• ražano brašno - 100 g
• mineralna voda - 340 ml
• jaje - 1 komad
• soli - ½ tsp
• soda - 1/3 tsp

Korak po korak instrukcija

1. Egg rub sa solju i vrućim soda, a zatim dodajte prešlo brašno, za 3-4 posjeta za ulazak u mineralnu vodu na sobnoj temperaturi i pažljivo gnetite testo sve dok se ne završi homogenost.
2. Dobro zagrejati teflonski pan. Ne podmazivati ​​ulje. Izlivati ​​deo testa na dnu, braon sa jedne strane u trajanju od 1 minute, okrenite silikonskom lopaticom i pecite na drugu stranu sve dok se ne pojavi lepa korijena.
3. Pripremite palačinke da služe na stolu sa pavlaku, masnom kremom, slatkim sosovima, kandiranim voćem, medom ili domaćim džemom.

Peci palačinke sa raževim brašnom na kefir, recept sa fotografijom

Rošeno brašno od rase razlikuje se od uobičajenog grubijog brušenja i u značajnoj količini sadrži dijelove zdrobljenih granulacija. Palačinke napravljene od ovog prirodnog proizvoda postaju prilično guste konzistentnosti i tamne boje. Nutricionisti kažu da pečeni proizvodi iz oljuštenog brašna imaju blagotvorno dejstvo na telo i pomažu u poboljšanju varenja.

Neophodni sastojci:

• ražano brašno - 250 g
• kefir - ½ litara
• Pšenično brašno - 250 g
• vrela voda - 250 ml
• jaja - 3 komada
• soda - 5 g
• vodka - 2 tbsp
• biljno ulje - 50 g
• šećer - 40 g

Korak po korak instrukcija

1. Jaja, šećer i sol pretučeni s mikserom u laganoj peni. U malim porcijama, uđite u topli kefir i opet dobro pobedite. Masa treba da bude glatka i tekuća.
2. Voda zagrijana na temperaturi od 70 ° C, sipajte tanak mlaz u kefir bazu i brzo mešajte. Zatim stavite vodku.
3. Obe vrste brašna i soda kombinuju u jednom kontejneru, a zatim u 2-3 faze da uđu u testo. Mešajte sve sastojke pomoću lopatice, a zatim ga miješajte s mikserom kako biste osigurali da su grudvice i zglobovi potpuno rastvoreni.
4. Tanjir je bogato podmazan biljnim uljem i vrlo dobra toplota na visokoj vrućini. Koristeći lonac, nalijte malo testa u centar i nekoliko puta rotirajte ponev u različitim pravcima, tako da se masa palačinke ravnomerno raspršuje preko dna.
5. Sperite se na srednju vrućinu dok se ne pojavljuju mehurići, a zatim pređite na drugu stranu i smeđ dok se ne završi. Za stolom poslužite sa medom, pavlaku, gustim jogurtom ili sirupom.

Kako napraviti ukusne palačinke od raževog brašna na kvascu

Raženo brašno po sebi nema dovoljno količine glutena, tako da su palačinke bogate, bujne i izdržljive, potrebno je dodati obično pšenično brašno u testo. Ona služi kao veza i daje pečenju neophodnu elastičnost i mekoću.

Neophodni sastojci:

• ražano brašno - 150 g
• mlijeko - 500 ml
• Pšenično brašno - 150 g
• Maslac - 50g
• kvasac, svež - 20 g
• šećer - 1,5 tsp
• sol - 1 tsp
• jaje - 3 komada
• biljno ulje - 2 tbsp

Korak po korak instrukcija

1. Mešajte obe vrste brašna.
2. Polovica mleka se zagreva na temperaturi od oko 37 ° C. Uklonite sa ploče i potopite u mliječne tečnosti sveži kvasac, šećer i 1/3 cijelog brašna. Pokrijte posudu kašikom s tankim ručnikom i pošaljite 1 sat na suvo, toplo mesto.
3. U preostalom mleku, rastopite maslac, ubacite jaja, soli i dobro mešajte.
4. U podignutoj kašici okreta u malim porcijama dodajte mešavinu mleka i jaja i sve ostalo brašno. Gnježite gusto, glatko, ujednačeno testo i ostavite ga još jedan sat u toploti da se podiže.
5. Dobro podmazana mast za pečenje sa mastima, kašikom položite deo mase palačinke i pažljivo raspodijelite površinu. Pečite na srednjoj vrućini 1,5-2 minuta na obe strane.
6. Na stolu, služite toplo.

Punjene ražnjeve palačinke, video instrukcije

Palačinke na ražnom brašnom mogu biti ne samo korisne, već i originalne hrane. Međutim, da bi napravili jelo od tradicionalnih klasika pretvorili u egzotičnu radoznalost, neophodno je pripremiti neobično, rafinirano punjenje. Autor video-snimka predlaže da se testo popije mješavinom crvene ribe, mekom Philadelphia sira i sočnim špinačom, a zatim pelene palačinke u lijepe lepe rolne.