Za poboljšanje uobičajenih jela, pretvarajući ih u potpuno nova neobična jela, zaista nije teško. Samo treba da pokažete svoju maštu i uđete u svoj omiljeni recept neočekivani sastojak. Na primjer, da bi se pekli zelene palačinke, dovoljno je staviti svež ili zamrznut spinach, koji je prethodno razbacen u blender ili procesor hrane, u pire stanje, a svijetu smaragdne boje će se dobiti poznata hrana.
Kako kuhati zelene palačinke sa spanaćem, recept sa slikama zasnovanim na pretvorbi
Testo za ovo jelo se gnjeva na mleku i jaja, bez upotrebe kvasca i sode. Gotove palačinke su prilično tanke i jake, prijatno mirisuju sveže bilje i zadržavaju nežnu teksturu čak i nakon potpunog hlađenja.
Neophodni sastojci:
- jaja - 2 komada
- pšenično brašno - 5 tbsp
- mlijeko - 500 ml
- šećer - 1 tbsp
- smrznuti spanać - 200 g
- soli - ½ tsp
- biljno ulje - 2 tbsp
Korak po korak instrukcija
- Spanać se odmrzava i bije dobro u blenderu u kremasto pire.
- Isjecajte jaja sa solju i šećerom, prelijte prešišano brašno, sipajte mlijeko na sobnoj temperaturi tankim mljevenjem i gnetite homogeno, glatko testo. Na kraju dodajte spanać, biljno ulje i dobro mešajte.
- Posuđite posuđivanje ulja i toplote na visokoj vrućini. Izlijete deo testa i ispečite tanke palačinke. Sakupite rolnu ili kovertu i služi se stolu sa pavlaku, majonezom ili Cezar sosom.
Punjene palačinke sa jajima i zelenim lukom
Palačinke, kuvane po ovom receptu, su hranljive, nežne i vrlo mirisne. Poseban šarm daje sos pripremljen od začinjene Dijon senf, tečni med i mirisno maslinovo ulje.
Neophodni sastojci:
- voćni sir - 150 g
- Pšenično brašno - 250 g
- jaja - 2 kom + 3 kom
- maslinovo ulje - 2 tbsp
- biljno ulje - 2 tbsp
- Maslac - 2 tbsp
- lešnik iseckan - 2 tbsp
- pavlaka - 3 tbsp
- zeleni luk - 1 greda
- med - 1 tsp
- Dijon senf - 1 tsp
- sol - ¼ tsp
- biber
Korak po korak instrukcija
- Krem u blejdarskom siru zajedno sa so, biberom i toplim puterom.
- Dva jaja su pretukla, kombinuju se sa masom u skrunu, sipaju preplavljeno brašno i dobro se miješaju.
- Pola luka i peršuna se fino iseckali i dodali u testo.
- Čaša za pečenje zagrejte dobro, mast sa biljnim uljima, palačinku pečite na svakoj strani 1 minutu, stavite na tanjir i malo ohladite.
- Za punjenje, kuvajte 3 jajeta do kuvanja, ohladite i posečite na kocke. Mešajte sa preostalim lukom, slanom i pavlaku.
- U središtu palačinke stavite jednu žlicu punjenja i okrenite testo sa kovertom.
- Med je sipao senfom, biberom i solom, dodavši tanki niz maslinovog ulja i dobro mešati.
- Sipajte gotove palačinke sosom, potresite sjećanim lešnicima i poslužite za stolom.
Zelene palačinke s sirom i crvenom ribom, recept sa fotografijom
Vruće i bujne palačinke sa punjenjem - uvijek je lepo i ukusno, a kada kao punilo koristite meki krem sire i file blago slane crvene ribe, niko ne može stajati prije jela.
Neophodni sastojci:
Za testiranje
- biljno ulje - 6 tbsp
- Pšenično brašno - 450 g
- mlijeko 3,2% - 600 ml
- šećer - 2 tbsp
- jaja - 4 komada
- sol - 1 tsp
- svež spanać - 250 g
- biljno ulje - 2 tbsp
Za punjenje
- tvrdi sir - 350 g
- crvene ribe - 200 g
Korak po korak instrukcija
- Jaja prelaze šećerom i solima sve do pojave bijele pene, zatim sipajte mleko na sobnoj temperaturi, biljnom ulju i dobro se mešaju.
- Prekrižite brašno, dodajte u sitnim dijelovima u tečnu podlogu i gnetite plastično testo bez grudvica i strdaka.
- Spanać je opran, osušen na kuhinjskom peškiru, fino iseckan i mešan sa blenderom.
- Dodajte u testo za palačinke , pažljivo gnetite dok ne homogen i ostavite 20-30 minuta na stolu.
- Mazivo za podmazivanje i mast. Isperite palačinku sa obe strane u trajanju od 1 minuta, stavite posudu i hladite malo.
- Rezane riblje filete iseći u tankim, širokim delićima, gajiti sir na velikoj grupi.
- Na palačinku stavite komad ribe, potresite rajčenim sirom i zavrtite koverat ili rolnu. Za stolom, služi sa svojim omiljenim sosovima.
Palačinke od zelene heljde i kokosovog mleka
U ovom receptu veoma je važno strogo poštovati sve proporcije i u svakom slučaju ne zamijeniti zelenu heljdanu sa običnim heljdom. Tradicionalne grickalice imaju potpuno drugačije osobine i jednostavno ne daju očekivani efekat.
Neophodni sastojci:
- zeleni heljde - 150 g
- jaja - 2 komada
- kokosovo mlijeko - 400 ml
- Laneno brašno - 25 g
- sol - 1/2 tsp
- stevia - 1/3 tsp
- soda - 1/2 tsp
- vrela voda - 250 ml
Korak po korak instrukcija
- Zelena heljda se grili u mlinu za kafu do stanja praha, kombinuju se sa lanenim brašnom i preseju kroz kuhinjsko sito.
- Jaja raste blago. Zalijite kokosovo mleko na sobnoj temperaturi, zalijete sol, stevia, brašno i temeljito ismešajte testo. U njoj ne bi trebalo biti ni jedne grudi.
- Soda treba ugasiti u vrelu vodu, sipati u testo i ponovo temeljito miješati. Ostavite na stolu 10-15 minuta, tako da je meso gajenja otečeno i dobro zasićeno mlečnom komponentom.
- Tanjir i masno ulje. Koristeći lonac, sipajte deo testa na dno i omogućite mu širenje preko površine. Pokrijte poklopcem i pecite 1 minut sa obe strane.
- Na stolu, poslužite sa brokolom ili juliennom.
Ručnici špinače s punjenjem sira, video instrukcije
Zelene palačinke same po sebi izgledaju spektakularno i atraktivno. Međutim, ako ih pripremite delikatnim punjenjem i služe se ne samo zavitim u rolnice ili kovertu, niti se iseći u tanke, elegantne rolnice, posuda se pretvara u izuzetnu i privlačnu snacku koja će ukrašavati čak i najsličniji sto sa delikatesima i raznim egzotičnim delikatesima.