Lemon pita Ova pita koju sam video u filmu "Toast". I odlučio sam pokušati da kuvam. Dugo se nisam divio desertu. Ukusna kolača, samo magična. Ovo je moje prvo iskustvo sa limunom, i zaista sa sličnim serijama, za mene je to samo aerobatika, veoma izvrsna i izuzetno ukusna. Preporučujem od srca!
Sastojci:- Jaja piletine 4 kom.
- Šećer 200g
- Brašno, pšenica 250 g
- Salt 0.5 tsp.
- Margarin 160g
- Voda 6 tbsp. l.
- Limun sok 125 ml
- Milk 400 ml
- Krompir škrob 3 tbsp. l.
- Šećer 300 g
- Maslac 80 g
- Korak 1 Pita će trebati brašno, šećer, mleko, limun (3 komada), margarin, pileća jaja (žumance za Kurde i proteine za meringue).
- Korak 2 Pripremamo lešnik i stavite ga u frižider 30 minuta.
- Korak 3 Izlazimo iz frižidera, uvucite debljinu 2-3 mm (ako želite deblji - povećajte broj sastojaka), stavite ga u kalup. Pretvaranje dobro. Razbijamo celu oblast. Otvorite foliju ili pergament i izlijete bilo koji teret (na primer, grašak, pasulj itd.). Pečite u pećnici na 200-230 ° C u trajanju od 20-25 minuta, sve dok ne kuvate.
- Korak 4 Odvojite proteine od žumanca. Proteini se šalju u frižider. Trebat ćemo ih za merengue.
- Korak 5 Za Kurd provodimo lom od 1 limun i iscedimo sok od 3 limuna (125 ml). U sudu isperite mlijeko, dodajte šećer, dovedite do vrele vode. Jolivi se poljuju sa skrobom i ulijeću ih u vrelo mleko, stalno mešajući. Vraćamo se u vatru. Stalno mešanje i čekanje na zgušnjavanje. Dodajte sok od limuna i limuna. Kuvajte dok se ne zgušite 5-15 minuta da biste dobili jednoobraznu debljinu mase. Hladite i dodajte maslac.
- Korak 6 Pripremite Meringue: vadite zajedno sa 200 grama šećera.
- Korak 7 Testo se uzima iz pećnice i ostavi da se ohladi. U ohlađenom testu izlijejte kremu od limuna.
- Korak 8 Sa vrha ukrasite merengoj, možete širiti kašiku ili konditorski šprica (vrećica), dajući obrazac.
- Korak 9 Postavite tortu u zagrejanu rernu na 150 ° C u trajanju od 10 minuta, tako da merenga blago blistavi odozgo. Nakon pečenja, ohladite i stavite u frižider 2-3 sata. Poželjno je da posle pečenja torta stane za noć u frižideru, inače Kurd može da se širi.