Lahka italijanska salata Pršut, a ona je i parmo šunka - vizit karta Italije. U gastronomskom planu - ova zemlja se zaljubljuje u svoje kulinarske tradicije i poznata po jednostavnosti izvršenja. Ali postoji važna nijansa - sastojci bi trebali biti originalni, ovo određuje ukus posuđa. Na sreću, u našem vremenu, svi su dostupni u velikim supermarketima, pa čak iu prodavnicama. Što se tiče šunke u Parme, ova vrsta pistoa se pravi od svinja koje se gaji u okolini Parme. Oni su hranjeni sa surutkom, koji ostaje od parmezanskog sira. Nakon toga, svinjska šunka se slijeva, a zatim osuši najmanje 10 mjeseci. Često se parmo šunku služi sa melonom, jer to nije iznenađujuće, ali ova dva proizvoda savršeno odgovaraju jedni prema drugima.
Sastojci:- Pršut se iseči 100 g
- Parmezan sir 30 g
- Mocarela sir 50g
- Romaine salata 100 g
- Narandžasta 1 kom.
- Biljke 20 g
- Peppermint sveže 5 g
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 4 štipe
- Sol 3 štapić
- Korak 1 Za takvu salatu uzmite: pršuta, listove zelene salate (bilo koje zelene: zelena salata, arugula), narandža, mozzarella, bademi, parmezanski sir, par svježih minta, hladno stisnuto maslinovo ulje, sol i biber.
- Korak 2 Uzećemo male kuglice mocarele. Samo 8 komada. Preseći ih na pola.
- Korak 3. Isecite bademe sa nožem ili blenderom.
- Korak 4 Odlepite narandžastu i isecite svaki komad na male komade. Obavezno uklonite sve kosti.
- Korak 5 Parmezanska rešetka na finoj grudi da bi napravila sitnu mrvicu. Izgleda harmonično u salati.
- Korak 6 Pršut prerežite u srednje trake.
- Korak 7 Isperite listove zelene salate, osušite papirnim salvama i rukujte rukom na srednje komade.
- Korak 8 U posudi za salatu kombinirajte zdrobljene bademove i mozzarellu. Stir.
- Korak 9 Zatim dodajte šunku, narandžu, listove zelene salate i parmezan. Sol i biber. Posuti maslinovim uljem, meša i služi.