Lagmanovo jelo ima korijene srednje Azije. Tamo se lagman smatra nacionalnim jelom i veoma je cenjen među lokalnim stanovništvom. Recept za lagman uključuje meso, povrće i dugačke rezance. Naučićete pravilan ukus ovog jela, ako zaista iskoristite sastojke u receptu Lagman-a. Od mesa, jagnjetina je najbolji izbor, povrće se može koristiti bilo koji, a rezanci trebaju biti izduženi. Lagman je takođe podijeljen na nekoliko tipova: goyuzhou, syuzhou i bosf. Lagman je jelo čiji će vam ukus jednostavno odvesti u srednju Aziju, jer kombinacija svih sastojaka i začina ne može se porediti sa bilo kojim drugim jelima. Ovdje možete videti pravi lagman recept, a fotografije će vam pomoći da pripremite ovo jelo još bolje i tačnije.
Sastojci:- Jaja piletina 2 kom.
- Paradajz pasta 3 tbsp. l.
- Krem se suši 5 g
- Salt 7 g
- Paradajz 1 kom.
- Crni biber prah 7 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Pšenično brašno 3 tbsp
- Šargarepa 1 kom.
- Maslinovo ulje 150 ml
- Bijela crvena 1 kom.
- Krompir 3 kom.
- Govedina od 500 grama
- Kuvana voda 18 tbsp.
- Korak 1 U malu posudu, miješajte toplu vodu, jaja i sol. Dodajte brašno i gnetite testo.
- Korak 2 Napravite kuglanu testa, pokrijte film i ostavite 20 minuta.
- Korak 3 U ovom trenutku sječite velike crnog luka, paprike, šargarepe, paradajza i krompira.
- Korak 4 Fino iseckati beli luk.
- Korak 5 Dalje, sjeći govedinu u male slamice.
- Korak 6 Stavite meso u posudu i pržite u puteru do pola kuvanja.
- Korak 7 Zatim dodajte luk i začine u meso.
- Korak 8 Zatim dodajte paradajz, paste paradajza i pola sesekljanog belog luka. Sve dobro miješajte.
- Dodajte preostalo povrće i beli luk. Svi napuniti vodom. Kuvajte oko 40 minuta
- Korak 10 Uklonite testo i isecite ga na dva jednaka dela.
- Korak 11 Dobro premotajte svaki komad.
- Korak 12 Preseći rezance kao što je prikazano na slici.
- Korak 13 Ukopati rezance u vrelu vodu u trajanju od 3 minuta, a zatim isprati. Lagman se može poslužiti za stolom.