Riblja čorba sa škampima

Počinjemo sa ribom. Kao što je prikazano na slici, odsečite rep i ribe ribe, odvojite filet Sastojci:

• Cod - 800 grama
• Šargarepa - 200 grama
• Luk - 100 grama
• Roštilj Celery - 200 grama
• Jaja bijela - 1 komad
• Šafran - 1/4 žličice
• Krompir - 300 grama
• Salt - 1 kašičica
• Skampe su se olučile - 200 grama
• Dill - 10 grama

Upute

Počinjemo sa ribom. Kao što je prikazano na slici, odsečite rep i ribe ribe, odvajamo lisnate od kože i kostiju. Riblja podloga se odlaže, a ostatak koji ostaje od rezanja ribe, stavite ga u posudu i sipajte vodom - malo više od dva litra. Dodajte oljušteno povrće na tanjir i dovedite do vrele, nakon čega smanjimo vrelinu i kuvamo još 40 minuta. Povrće i sve ribe se uklanjaju iz čorbe i odbacuju. Dodajemo svoj protein u juho, mešamo i dovedemo do vrela. Kako zavariti - filtriramo juho. Isecite riblje filete u sitnim komadima. U već napregnutoj broji dodajte šafran i male kocke seckane krompira. Solim. 5 minuta pre nego što je krompir spreman, dodamo škampe i riblje filete. Donesite do vrele, uklonite sa vrućine. Mi služimo supu toplom, sa zelenilom. Bon appetit!

Usluge: 6-7