- * 500 g nisko-masnog sira
- * 1 tbsp. l. pavlaka
- * 2 jajeta
- * 1/2 tsp. sol
- * 3 tbsp. l. šećer
- * 300 g brašna najvišeg stepena
- * 1/2 vreće praha za pecivo
- * 1/2 tsp. sol
- * 80 g ulja
- * 1 jaje
- * 1/8 l pavlake
- * 1 rumenkast - masti sirene
Priprema:
Kuhinjski sir će se prosuti kroz sito, dodati pavlaka, jaja, sol, šećer i staviti u frižider 45 minuta. Od brašna pomešanog sa prahom za pecivo i slanom solju, puterom, jajima i pavlaciem, miješite testo, uvijte u posudu, obmotite papir za pergament i u roku od 45 minuta stavite u frižider.
Peć će se zagrejati do 200 stepeni. Testo se pretvara u sloj debljine 3 mm i izrezali smo jednak broj krugova prečnika 12 i 9 cm. U sredini svakog većeg kruga stavljamo 2 žlice. l. punjenja sarma i pokrivač s manjom šoljicom. Rubovi donjeg testa su podmazani žumancetom, savijanjem nagore, kao što je prikazano na slici. Vrh sokova, takođe, masti žolje i 20 minuta stavite u pećnicu da peče na drugom nivou od dna.