Pita sa svežim špinačom Pred nama je jednostavna pita od kukuruza koja se kuva na severu Grčke u Epiru - mjesto gdje život nije lak. Ali pravi Grk uvek odaje počast ukusnoj hrani. Tradicionalno, pita se zasniva na polenta ili malom kukuruznom brašnom, ali ćemo koristiti kukuruzne mrlje koje se mogu naći u bilo kojoj prodavnici. Kada gornja torta počinje da crvenka i čak spali malo - ovo je siguran znak da je pita spremna. Najvažnije je ostaviti tortu samog najmanje 30 minuta, tako da se kukuruz poravna. Ovo jelo, s obzirom na niske kalorijske sadržaje, treba uživati oni koji su na dijeti, pa slatko gubite težinu!
Sastojci:- Sveža špinat 350 g
- Sveži koper 150 g
- Pečurki fresh 150 g
- Luk na 1 kom.
- Milk 750 ml
- Voda 250 ml
- Sir Feta 200 g
- Kukuruz kukuruza 280 g
- Salt 1 tbsp. l.
- Korak 1 Trebaće nam: sveže lekovite bilje, kukuruz, mleko, voda, feta sir, luk i sol.
- Korak 2 Temeljito oprati svaki list spanaća.
- Korak 3 Blunjajte u vreli vodi 30 sekundi, a zatim isperite hladnom vodom.
- Korak 4 Mačite spanać, ali ne sasvim fino.
- Korak 5 Preseći preostalo zelenilo: koper i peršun.
- Korak 6 Dobro sipati luk i preneti ga do mekanosti od 5 minuta u 50 ml maslinovog ulja.
- Korak 7 Dodajte ostatak zelenila do tegle i kuvajte na niskoj vrućini sve do meke.
- Korak 8 Uklonite zelenilo iz vatre, dodajte Feta sir i dobro se mešajte.
- Korak 9 Miješajte mlijeko i vodu, dodajte malo na krumpir, a ostatak zagrijavajte do vrućine na malu toplotu.
- Korak 10 Dodajte mešavinu kukuruza i kuhajte do stanja "al dente". Uzmi sol po ukusu.
- Korak 11 Podmazujte kalup za ulje i širite donji sloj kukuruza. U preostaloj kukuruznoj kaši dodajte 2-3 tbsp. l. maslinovog ulja.
- Korak 12 Zatim sledi sloj zelene boje.
- Korak 13 Zadnji sloj je kukuruz. Tortu smo stavili u zagrejanu rernu za 190 ° C 45 minuta.
- Korak 14 Naša tri slojna pita je spremna. Bon appetit!