- pšenično zrno - 1 staklo
- Maki - 100 grama
- zrna oraha - 100 grama
- med - 1/3 Art. kašike
- šećer - - Po ukusu
Pšenična kaša, koja se prema pravoslavnoj istočnoslovenskoj tradiciji služi za Božić, ima nekoliko imena - Soči, Kuti, Kolivo. Postoji veliki broj mišljenja i sporova o tome koja je razlika između Kuti, Sočiva i Koliva. Prema pravoslavnoj kulinarskoj knjizi, tradicionalno božićno jelo od pšeničnog zrna se može nazvati i tako, a jedina razlika je u tome što se recept za Soči malo razlikuje od recepta Kutya. Međutim, razlike su beznačajne, i ima ih mnogo suprotnih verzija. Ako želite da napravite pravi Kutyu (ili Soči, nazovite ga više), smjestite ovaj recept i kuhajte - tačnost ovog recepta ne može biti sporna ni od strane istoričara-kulinarstva. Radi se o ovakvim načinima kuhanja koji se govore u pravoslavnoj kuvarskoj knjizi, a jednostavno nema izvora više autoritativnog za pitanja pravoslavnog kuvanja. Inače, neki ljudi pretražuju ime na Internetu sa greškom, bez mekog znaka, kucanjem "Kutya". Recept Soči (Kuti): 1. Mlijepa pšenica. Tačan korak će biti da se pšenična zrna sruši sa drvenim pištoljem u malteru, periodično zalivanjem s malom količinom tople vode, ali možete koristiti i druga sredstva. 2. Odvojite jezgre od ljuske, pa pažljivo premešajte i isperite. Na vodu iz čistih zrna, hladno i slatko po ukusu sipajte mrvavu pustu tećnu kašu. 3. Mlijete mah dok se ne dobije određeno mlijeko, dodajte med i kombinujte s pšenico. Ako je kašica previše gusta, onda se može razblažiti hladnom kuhanom vodom. Zatim dodajte zdrobljene orahe. Takođe možete kuvati Soči od pirinča. Odnos komponenti je potpuno isti. Pripremite pirinač: nalijte pirinač 1 1/5 čašice vrele vode, pokrijte poklopac sa poklopcem (čvrsto), kuhajte pirinač 3 minuta na visokoj vrućini. Zatim nastavite kuvati pirinač za 6 minuta na srednjoj vrućini, 3 minuta za slabu. Uklonimo sa vrućine i dozvolimo nam da stojimo za par ispod zatvorenog poklopca još 12 minuta.
Usluge: 2-3