Krastavaci u Bendery

1. Najbolje je izabrati svinjetinu (kost ili vrat), dobro je ako meso ima tankog sloja Sastojci:

• juha - 50 mililitara
• Pepper i sol - - Po ukusu
• Suho belo vino - 50 mililitara
• Biljno ulje - 50 mililitara
• Svinjetina - 1 kilogram
• Brašno - 4 čl. kašike
• Beli luk - 4 zuba
• Pileće jaje - 4 komada
• gomilu kopriva - 1 komad
• Sir - 150 grama

Upute

1. Najbolje je izabrati svinjetinu (kost ili vrat), dobro je ako meso ima tanak sloj masti. Meso isecite na tanke ploce, debeo oko jedan centimetar. Sa obe strane mi smo gađali drvenim čekićem. 2. Mi ćemo sasatiti meso, popariti, trljati sa pred-stisnutim belim lukom, zatim ga posuti bijelim suhim vinom. Komad sira, debeo oko jedan centimetar, a malo kraći od komada mesa, stavlja se na meso, i dodati sprig kopra. 3. Rolo meso sa valjcima, prilično čvrsto pritisnite ivice. Razbijanje jaja sa biberom i so. U brašnom, okrećemo rolnu, potopimo u mešavinu jaja, ponovimo postupak, sloj testa ne smije dozvoliti da sir protiče. 4. Lagano pržite rolnice u zagrejanom biljnom ulju, vatra mora biti snažna, glina formira ružnu koru. Na listu za pečenje stavljamo pržene rolnice, dodamo jule. 5. Zagrejati pećnicu, staviti u njega peć za pecivo i temperaturama od sto i šezdeset stepeni, ispeći oko trideset minuta. Onda ga izvadimo. Jelo je spremno.

Usluge: 8