- brašno - 175 grama
- maslac - 100 grama (75-testo, 25 po kremi)
- žumanca - 1 komad
- Zemljani bademi - 65 grama
- soli - - Po ukusu
- bela čokolada - 200 grama
- krema masnoća - 100 mililitara
- zamrznuta malina - 250 grama
- želatinski prah - 2 Art. kašike
Postavili smo maline za odmrzavanje. Baci brašno i bademe. Dodajte žumanca, puter, so, mešajte i gnetite testo. Dugo testo se ne miješa, inače će izgubiti svoju peskovitu konzistenciju. Ako mislite da je testo suvo, dodajte par kašika hladne vode. Testiramo testo u film i ohladimo ga u frižideru 30 minuta. Kada je testo spremno, podelite ga na 8 delova i uvijte ga u tanke slojeve. Postavite slojeve u kalupe i pažljivo ga distribuirajte duž ivica. Ako imate ivice kalupa rebra, onda malo tanite testo oko ivica, tako da tokom pečenja testo ne gubi potrebnu debljinu. Rerni pećnicu zagrijati na 180 stepeni. Napravite nekoliko rupa sa viljuškom na dnu testa. Pečemo 20 minuta, sve do čvrstog i zlatnog boja. Sada vršimo punjenje. Čokoladu slomimo na komade. Dodajte kremu u vrelu, dodajte čokoladu, maslac i intenzivno mešajte dok se ne razade sve grudve. Mi mačemo odmrznutu malinu do pirećeg krompira. Zatim mletite kroz sito i dodajte želatin. Maline bi trebale postati guste, ali ipak iscediti kašiku. Kada su tartleti spremni, raspršićemo maline (pola tartleta) i sipati ih čokoladnom mešavinom. Stavimo tartlet u frižideru sat ili dva dok se čokolada ne gube. Bon appetit!
Usluge: 4