Kraljevske bele pečurke: recepti za poslastice sa Borovikom

Bela pečurka, ili, kako se zove, Borovik je pravi kralj među rođacima. Ovaj korisni, hranljivi proizvod sa izraženim ukusom je posebno vredan u oblasti visokog kuhanja. Sa bilo kojim tretmanom ostaje svetlije, mirisno i apetitivno. U jedanaest restorana nema jednih šarmantnih jela.

Kao iu sezoni i van sezone, Borovik košta puno novca. Svakako ne može svaka domaćica da priušti takvo lečenje. Ali iz bilo koje situacije možete naći izlaz. Da biste hranili vašu porodicu ili goste s neverovatnim delikatesnim gljivama, dovoljno je provesti jedan fini dan jesenjeg slobodnog vremena u najbližoj šumi, naoružanom košom, oštrim nožem i strpljenjem. Ako je nalaz prevelik za jednokratnu upotrebu, nemojte se plašiti. Posmrtni ostaci mogu biti zamrznuti ili osušeni, tako da tokom godine periodično jedu izvrsna jela od pečuraka u obliku mirisnih supa ili ukusnih grickalica sa porčinskim pečurkama.

Šta god bilo, sakupljati ili kupovati sastojke - pola bitke. Takođe je neophodno imati ideju kako dalje nastaviti sa njima. Ono što se može kuhati od belih pečuraka je pitanje koje ćemo zajedno tražiti zajedno u dole navedenom odgovoru u našem članku.

Ukusni recept: cepes punjeni paradajzom i sirom

Bilo koja gozba počinje sa snackom. I ako kao takvi služe nisko-kalorične, ali vrlo ukusne punjene pečurke - uspeh obroka je zagarantovan. Stručno pripremajući ovo jelo, svaka domaćica će čuti laskave pohvale i svjedočiće se uzbudljiv pogled na rođake i prijatelje.

Neophodni sastojci:

• sveže bele pečurke - 15 kom.
• naribani tvrdi sir - 6 kašika.
• biljno ulje - 4 žlice.
• crni luk - 1,5-2 komada
• paradajz - 2 komada
• peršun i zelenilo kopra - 1 greda
• mešavina paprika
• sol

Korak po korak instrukcija:

1. 15 srednjih pečuraka isprati u nekoliko vode i odvojiti noge od šešira.
2. Stavite glavu u široki kapacitet vrhovima do dna. Dodajte malo čiste vode za njih i zalijepite pola kašičice biljnog ulja u svaki šešir. Gurite pečurke ispod poklopca dok ne omekšate.
3. Luk seče na male kocke, miješajte sečenim nogama, so i biber. Dobijena masa mrlja na maloj količini ulja uz dodatak vode. Na kraju, dodajte isečenu zelenicu u kontejner.
4. Gotovim šeširima čvrsto (u jednom sloju) postavite posudu, stavite ih u masu gljiva nogama, fino sesekljan paradajz i naribani sir. Pečenje u zagrejanoj pećnici do 170C ne više od 7-10 minuta.

   U napomenu! Ako se naribani sir pomeša sa ostalim sastojcima, punjenje će biti više sočno. Ako ih poprskaš s kapicama od gljiva, dobićeš ružičasto braon.

5. Na kraju vremena izvadite snack iz pećnice, lagano ga postavite na široku ploču i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
6. Poslužite ukusnim belim pečurkama na stolu, unapred ih dekorišući kontrastnim elementima: mali ringleti narezanih maslina, svježe sprigovi bosiljka ili par svežih krastavaca.

Ukusno jelo smrznute bele pečurke: kremasta julienne

Oni koji vole bele pečurke, recepti uspešnog kuvanja izgledaju kao pravo blago. Takav dragoceni sastojak ponekad je prilično kapricičan, pa bez dobrih saveta i preciznih uputstava lako je pokvariti čak i običnu juliennu. I iz neverovatnog francuskog delikatesa, davno deo ruske kuhinje, niko nije odbio.

Neophodni sastojci:

• bele pečurke (svježe ili prethodno odmrznute) - 0,5 kg
• beli luk - 3 komada
• luk - 1 kom.
• pavlaka - 1 tbsp
• sir od čvrstih vrsta - 400 gr
• pšenično brašno - 1 tbsp.
• biljno ulje - 5 tbsp.
• sol

Korak po korak instrukcija:

1. Priprema gljiva je bolje početi sa pripremom i preradom pojedinačnih sastojaka. Da bi to učinili, Boroviki temeljito isprati, urezati na velike komade i prži u maslacu, lagano začiniti.
2. Posle nekoliko minuta spakujte smešu u poseban kontejner i nastavite da ulepšate pečurke srezanim lukom i ostacima biljnog ulja 15 minuta.
3. Pomešajte čašu pavlake sa brašnom, juhorom, sorom i biberom. Dobijena masa se sipa u posudu i nastavi da kuva sa komadima pečuraka najmanje 10 minuta.
4. Očistite kokosove mlinove s sesekljanim belim lukom. Stavite julien u svaki kontejner, ne dostići gornju ivicu 1-1,5 cm. Potresite vrh sa naribanim sira na vrhu.

   U napomenu! Ako u kuhinjskom arsenalu nema kokotina, mogu se koristiti keramičke posude ili drugi mali vatrostalni kontejneri.

5. U dubokoj paneli nalijte malo vode, stavite u kokosovu juliennu i stavite u pećnicu, zagrejte na 200 ° C za 15-20 minuta.
6. Poslužite gotovoj tostilnoj gljivici julienne sa tankim rezom belog hleba ili hrustljavog sira.

Jednostavni recept: pahuljica sa porcinskim pečurkama

Recepti kuhinjskih jela od svežih pečurki od prašine redovno iznenađuju svojom izuzetnom raznovrsnošću i bez presedana brojeva. Sve vrste supi, jela od vrućeg mesa, rolnice, sosevi, taistri sa porcinskim pečurkama, pizza, pite, salate - sve ove posude od svežih ili zamrznutih gljiva oduševljavaju u ukusu i prijatno izgledaju. Ali najviše, možda, popularna opcija, koja je pronašla prepoznavanje hiljada gurmanih - puff kolača.

Neophodni sastojci:

• lišće peciva - 350 g
• sveže pečurke - 1 kg
• Parmezan sir - 150 g
• pavlaka - 150 ml
• Maslac - 60 g
• svježe ili suvo bilje koper
• biljno ulje - 2 tbsp.
• crni i beli biber
• sol

Korak po korak instrukcija:

1. Jednostavan i ukusni recept za bele pečurke predlaže da se jela obrok u samo par primitivnih procesa. Prvo, odmrznite lisnato pecivo, proširite ga na kuhinjsku ploču na toplom mestu.
2. Zatim operite, isecite na velike komade i pržite u biljnim uljima, pre-soli i sipajte ih.
3. Prženim Borovikijem dodajte kiselo pavlake i patite na umjerenu vatru ne više od 15 minuta.
4. Odmrznuto testo odmrznite u tankom sloju i stavite u okruglu ili kvadratnu posudu za pečenje. Unutrašnje, postavite pečene pečurke, zelene koprive i naribani tvrdi sir (kao gornji sloj).
5. Isperite tortu na 190 ° C sve dok se ne stvori hrskav rude kora.
6. Pruži posluživanje posuđa po delima, hladno ili vruće.

Ako odlučite da kuvate bele pečurke, recepti sa fotografije, stavljeni u naš članak, sigurno će vam pomoći da odlučite o posudi. Uveravamo vas da niste ranije pokušali. A ako jedete barem jednom, počećete to ponovo i iznova reći.